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Autor(en)
Titel
Jahr
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ACS Symposium Series
Nutraceutical Beverages : Chemistry, Nutrition, and Health Effects

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2004
Seiten489
ISBN0 8412 3823 5
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Chemical and Functional Properties of Food Lipids

Klassifikation
ReiheChemical and Functional Properties of Food Components Series
VerlagCRC Press
Jahr2003
Seiten388
ISBN1 58716 105 2
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2003
Seiten450
ISBN0 8412 3807 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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ACS Symposium Series
Off-Flavors in Aquaculture

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2003
Seiten268
ISBN0 8412 3821 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 E
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ACS Symposium Series
Oriental Foods and Herbs : Chemistry and Health Effects

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2003
Seiten348
ISBN0 8412 3841 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Amorphous Food and Pharmaceutical Systems

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten351
ISBN0 85404 866 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
Food : The Chemistry of its Components

Klassifikation
Auflage4th ed.
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten432
ISBN0 85404 615 1
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
Free Radicals in Food : Chemistry, Nutrition, and Health Effects

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2002
Seiten356
ISBN0 8412 3741 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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RSC Food Analysis Monographs
The Maillard Reaction

Klassifikation
ReiheRSC Food Analysis Monographs
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten120
ISBN0 85404 581 3
Medium Online im Internet
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Biologically-active Phytochemicals in Food : Analysis, Metabolism, Bioavailability and Function

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2001
Seiten616
ISBN0 85404 806 5
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Emulsions and Foams : Interfaces, Interactions and Stability

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1999
Seiten390
ISBN0 85404 753 0
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Special Publication Royal Society of Chemistry
High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1998
Seiten511
ISBN0 85404 728 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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Special Publication Royal Society of Chemistry
The Maillard Reaction in Foods and Medicine (Proc. of the 6th Int. Symp. on the Maillard Reaction, held ... at London, UK, 27-30 July 1997)

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1998
Seiten464
ISBN0 85404 733 6
Medium Hardcover
Standort 399 B
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On Food and Cooking : The Science and Lore of the Kitchen

Klassifikation
Auflage1st Fireside ed.
VerlagFIRESIDE BOOK published by Simon & Schuster
Jahr1997
Seiten684
ISBN0 684 84328 5
Medium Paperback
Standort 399 B
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ACS Symposium Series
Chemical Markers for Processed and Stored Foods

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1996
Seiten290
ISBN0 8412 3404 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Stable Isotopes in Human Nutrition : Inorganic Nutrient Metabolism

Klassifikation
VerlagAcademic Press
Jahr1996
Seiten156
ISBN0 12 490540 4
Medium Paperback
Standort 399 B
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The Maillard Reaction : Consequences for the Chemical and Life Sciences

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr1996
Seiten214
ISBN0 471 96300 3
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Advances in Experimental Medicine and Biology
Chemistry of Structure-Function Relationships in Cheese

Klassifikation
ReiheAdvances in Experimental Medicine and Biology
VerlagPlenum Press
Jahr1995
Seiten397
ISBN0 306 44982 X
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
Enzymatic Browning and Its Prevention

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1995
Seiten338
ISBN0 8412 3249 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Macromolecules and Colloids

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1995
Seiten586
ISBN0 85404 700 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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