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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
The Maillard Reaction : Chemistry, Biochemistry and Implications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 214 |
| ISBN | 0 85404 964 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The Maillard Reaction in Foods and Medicine
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 464 |
| ISBN | 978 1 85573 791 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Chemical and Functional Properties of Food Saccharides
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 426 |
| ISBN | 0 8493 1486 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Food Emulsions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 4th ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 640 |
| ISBN | 0 8247 4696 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Nutraceutical Beverages : Chemistry, Nutrition, and Health Effects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 489 |
| ISBN | 0 8412 3823 5 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
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| e-Book | Link |
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Chemical and Functional Properties of Food Lipids
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 388 |
| ISBN | 1 58716 105 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 450 |
| ISBN | 0 8412 3807 3 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Off-Flavors in Aquaculture
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 0 8412 3821 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Oriental Foods and Herbs : Chemistry and Health Effects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 348 |
| ISBN | 0 8412 3841 3 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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What's Cooking in Chemistry? : How Leading Chemists Succeed in the Kitchen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 229 |
| ISBN | 3 527 30723 0 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
Special Publication Royal Society of Chemistry
Amorphous Food and Pharmaceutical Systems
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2002 |
| Seiten | 351 |
| ISBN | 0 85404 866 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
Food : The Chemistry of its Components
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 4th ed. |
| Reihe | RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2002 |
| Seiten | 432 |
| ISBN | 0 85404 615 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Free Radicals in Food : Chemistry, Nutrition, and Health Effects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2002 |
| Seiten | 356 |
| ISBN | 0 8412 3741 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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RSC Food Analysis Monographs
The Maillard Reaction
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | RSC Food Analysis Monographs |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2002 |
| Seiten | 120 |
| ISBN | 0 85404 581 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Biologically-active Phytochemicals in Food : Analysis, Metabolism, Bioavailability and Function
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 616 |
| ISBN | 0 85404 806 5 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Emulsions and Foams : Interfaces, Interactions and Stability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1999 |
| Seiten | 390 |
| ISBN | 0 85404 753 0 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
Special Publication Royal Society of Chemistry
High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1998 |
| Seiten | 511 |
| ISBN | 0 85404 728 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
The Maillard Reaction in Foods and Medicine (Proc. of the 6th Int. Symp. on the Maillard Reaction, held ... at London, UK, 27-30 July 1997)
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1998 |
| Seiten | 464 |
| ISBN | 0 85404 733 6 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
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On Food and Cooking : The Science and Lore of the Kitchen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 1st Fireside ed. |
| Verlag | FIRESIDE BOOK published by Simon & Schuster |
| Jahr | 1997 |
| Seiten | 684 |
| ISBN | 0 684 84328 5 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
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ACS Symposium Series
Chemical Markers for Processed and Stored Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1996 |
| Seiten | 290 |
| ISBN | 0 8412 3404 3 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
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