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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
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Stable Isotopes in Human Nutrition : Inorganic Nutrient Metabolism
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1996 |
| Seiten | 156 |
| ISBN | 0 12 490540 4 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
The Maillard Reaction : Consequences for the Chemical and Life Sciences
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons Ltd. |
| Jahr | 1996 |
| Seiten | 214 |
| ISBN | 0 471 96300 3 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
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Advances in Experimental Medicine and Biology
Chemistry of Structure-Function Relationships in Cheese
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Advances in Experimental Medicine and Biology |
| Verlag | Plenum Press |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 397 |
| ISBN | 0 306 44982 X |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Enzymatic Browning and Its Prevention
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 338 |
| ISBN | 0 8412 3249 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Macromolecules and Colloids
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 586 |
| ISBN | 0 85404 700 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
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| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Genetically Modified Foods : Safety Issues
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 243 |
| ISBN | 0 8412 3320 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
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Food Science and Technology International Series
Handbook of Milk Composition
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 919 |
| ISBN | 0 12 384430 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 440 |
| ISBN | 0 85186 802 9 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
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Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 362 |
| ISBN | 0 8493 0172 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Rheologie der Lebensmittel
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Behr's Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 620 |
| ISBN | 3860221620 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
ACS Symposium Series
ß-Glucosidases : Biochemistry and Molecular Biology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 259 |
| ISBN | 0 8412 2697 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
ACS Symposium Series
Lipid Oxidation in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 364 |
| ISBN | 0 8412 2461 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
The Chemistry of Muscle-based Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 330 |
| ISBN | 0 85186 237 3 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
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ACS Symposium Series
Microemulsions and Emulsions in Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1991 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 0 8412 1896 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Composition and Nutrition Tables 1989/90 = Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen 1989/90 = La composition des aliments : Tableaux des valeurs nutritives 1989/90
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 4. Aufl. |
| Verlag | WVG Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft |
| Jahr | 1989 |
| Seiten | 1028 |
| ISBN | 3 8047 0833 1 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
KC12 2 B
Buch ausleihen |
Special Publication Royal Society of Chemistry
Chemical Aspects of Food Enzymes
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1987 |
| Seiten | 318 |
| ISBN | 0 85186 686 7 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
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ACS Symposium Series
Stable Isotopes in Nutrition
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1984 |
| Seiten | 229 |
| ISBN | 0 8412 0855 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
The Maillard Reaction in Foods and Nutrition
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1983 |
| Seiten | 585 |
| ISBN | 0 8412 0769 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
ACS Symposium Series
Food Protein Deterioration : Mechanisms and Functionality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1981 |
| Seiten | 444 |
| ISBN | 0 8412 0751 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |