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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Flavourings : Production, Composition, Applications, Regulations
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 827 |
| ISBN | 978 3 527 31406 5 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Flavours and Fragrances : Chemistry, Bioprocessing and Sustainability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 648 |
| ISBN | 978 3 540 49338 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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ACS Symposium Series
Hispanic Foods : Chemistry and Flavor
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 203 |
| ISBN | 0 8412 3973 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving the Flavour of Cheese
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 580 |
| ISBN | 978 1 84569 007 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Modifying Flavour in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 283 |
| ISBN | 978 1 84569 074 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Sensory-Directed Flavor Analysis
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 288 |
| ISBN | 978 1 57444 568 8 |
| Medium | Online im Internet |
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Flavor Chemistry and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 465 |
| ISBN | 1 56676 933 7 |
| Medium | Online im Internet |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Flavour in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 451 |
| ISBN | 1 85573 960 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Developments in Food Science
Flavour Science : Recent Advances and Trends
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Developments in Food Science |
| Verlag | Elsevier Science Publishers |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 637 |
| ISBN | 0 444 52742 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Food Lipids : Chemistry, Flavor, and Texture
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 236 |
| ISBN | 0 8412 3896 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 5th ed. |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 2009 |
| ISBN | 0 8493 3034 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Flavours and Fragrances
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Reprint |
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 242 |
| ISBN | 978 1 85573 780 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Flavor and Chemistry : Explorations into the 21st Century
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 510 |
| ISBN | 0 85404 653 4 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
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Flavor Perception
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 283 |
| ISBN | 1 4051 1627 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Genetic Variation in Taste Sensitivity
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 255 |
| ISBN | 0 8247 4087 4 |
| Medium | Online im Internet |
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Flavor Characterization : Sensory Analysis Chemistry, and Physiology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 493 |
| ISBN | 0 8247 4703 8 |
| Medium | Online im Internet |
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ACS Symposium Series
Challenges in Taste Chemistry and Biology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 289 |
| ISBN | 0 8412 3852 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
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| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Off-Flavors in Aquaculture
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 0 8412 3821 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
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| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Carotenoid-Derived Aroma Compounds
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2002 |
| Seiten | 323 |
| ISBN | 0 8412 3729 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
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| e-Book | Link |