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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
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Taschenatlas der Lebensmittelchemie
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Dritte, aktualisierte und erweiterte Auflage |
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 290 |
| ISBN | 9783527349067 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 A
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Food Chemistry, Function and Analysis
Handbook of Cheese Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Chemistry, Function and Analysis |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 293 |
| ISBN | 9781839163098 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 C
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Food Analysis & Properties
Bioactive Peptides from Food : Sources, Analysis, and Functions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Analysis & Properties |
| Verlag | Taylor & Francis Ltd. |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 531 |
| ISBN | 9780367608538 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
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Food Chemistry : A Laboratory Manual
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Second edition |
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 199 |
| ISBN | 9780470639313 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 C
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Essentials of Food Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2021 |
| Seiten | 564 |
| ISBN | 9789811606090 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
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Introduction to Food Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2021 |
| Seiten | 205 |
| ISBN | 9783030856410 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
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The Chemistry of Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2020 |
| Seiten | 1192 |
| ISBN | 978 1 119 53764 9 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 C
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Fruit Oils : Chemistry and Functionality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 920 |
| ISBN | 978 3 030 12472 4 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 C
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SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 54 |
| ISBN | 978 3 319 76922 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Functional Foods Science and Technology Series
Measurement of Antioxidant Activity & Capacity : Recent Trends and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Functional Foods Science and Technology Series |
| Verlag | John Wiley & Sons Ltd. |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 337 |
| ISBN | 978 1 119 13535 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
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| e-Book | Link |
Mechanism and Theory in Food Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 450 |
| ISBN | 978 3 319 50765 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Food Science Text Series
Principles of Food Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 4th ed. |
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 607 |
| ISBN | 978 3 319 63605 4 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
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| e-Book | Link |
The Maillard Reaction : An Overview
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Nova Science Publishers |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 146 |
| ISBN | 978 1 5361 4539 7 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 B
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Advances in Food Security and Sustainability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Advances in Food Security and Sustainability |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 193 |
| ISBN | 978 0 12 813079 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 46 |
| ISBN | 978 3 319 50940 2 |
| Medium | Online im Internet |
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Dictionary of Flavors
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 623 |
| ISBN | 978 1 118 85641 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Food Industry R&D : A New Approach
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 285 |
| ISBN | 978 1 119 08939 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Advances in Food Security and Sustainability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Advances in Food Security and Sustainability |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 167 |
| ISBN | 978 0 12 809863 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Emulsions : Principles, Practices, and Techniques
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 690 |
| ISBN | 978 1 4987 2668 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
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