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Autor(en)
Titel
Jahr
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Special Publication Royal Society of Chemistry
The Chemistry of Muscle-based Foods

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1992
Seiten330
ISBN0 85186 237 3
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

Klassifikation
ReiheTaschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1991
Seiten551
ISBN3 540 53523 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

Klassifikation
ReiheTaschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1991
Seiten490
ISBN3 540 53523 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
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ACS Symposium Series
Microemulsions and Emulsions in Foods

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1991
Seiten268
ISBN0 8412 1896 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Ellis Horwood Series in Food Science and Technology
Food Handbook

Klassifikation
ReiheEllis Horwood Series in Food Science and Technology
VerlagEllis Horwood Ltd.
Jahr1990
Seiten382
ISBN0 7476 0054 6
Medium Online im Internet
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Food Composition and Nutrition Tables 1989/90 = Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen 1989/90 = La composition des aliments : Tableaux des valeurs nutritives 1989/90

Klassifikation
Auflage4. Aufl.
VerlagWVG Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Jahr1989
Seiten1028
ISBN3 8047 0833 1
Medium Hardcover
Standort KC12 2 B
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Chemical Aspects of Food Enzymes

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1987
Seiten318
ISBN0 85186 686 7
Medium Hardcover
Standort 399 C
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ACS Symposium Series
Stable Isotopes in Nutrition

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1984
Seiten229
ISBN0 8412 0855 7
Medium Online im Internet
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Basic Food Chemistry

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagAVI Publishing Co. Inc.
Jahr1983
Seiten564
ISBN978 94 011 7378 0
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
The Maillard Reaction in Foods and Nutrition

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1983
Seiten585
ISBN0 8412 0769 0
Medium Online im Internet
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Dictionary of Nutrition and Food Technology

Klassifikation
Auflage5th ed.
VerlagButterworth and Co. (Publishers) Ltd.
Jahr1982
Seiten309
ISBN0 408 10855 X
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
Food Protein Deterioration : Mechanisms and Functionality

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1981
Seiten444
ISBN0 8412 0751 8
Medium Online im Internet
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Schweizerisches Lebensmittelbuch : Methoden für die Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen
Substances Aromatisantes : Part 3 (Kapitel 43)

Klassifikation
Auflage5ième Ed.
ReiheSchweizerisches Lebensmittelbuch : Methoden für die Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen
VerlagEDMZ (Eidg.Drucksachen- und Materialzentrale)
Jahr1978
Seiten619
Medium Hardcover
Standort 399 E
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Dictionary of Nutrition and Food Technology

Klassifikation
Auflage4th ed.
VerlagButterworth and Co. (Publishers) Ltd.
Jahr1975
Seiten250
ISBN0 408 00143 7
Medium Online im Internet
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Schweizerisches Lebensmittelbuch : Methoden für die Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen
Spezieller Teil 3 (Kapitel 31-45)

Klassifikation
Auflage5. Aufl.
ReiheSchweizerisches Lebensmittelbuch : Methoden für die Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen
VerlagEDMZ (Eidg.Drucksachen- und Materialzentrale)
Jahr1974
Seiten400
Medium Hardcover
Standort 399 E
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Handbuch der Lebensmittelchemie
Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz

Klassifikation
ReiheHandbuch der Lebensmittelchemie
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1970
Seiten770
ISBN978 3 642 46226 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 F
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Handbuch der Lebensmittelchemie
Bedarfsgegenstände, Verpackung, Reinigungs- und Desinfektionsmittel

Klassifikation
ReiheHandbuch der Lebensmittelchemie
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1970
Seiten988
Medium Hardcover
Standort 399 F
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Handbuch der Lebensmittelchemie
Fette und Lipide (Lipoids)

Klassifikation
ReiheHandbuch der Lebensmittelchemie
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1969
Seiten1111
ISBN978 3 662 23548 5
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 F
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Schweizerisches Lebensmittelbuch : Methoden für die Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen
Spezieller Teil 4 (Kapitel 56-60)

Klassifikation
Auflage5. Aufl.
ReiheSchweizerisches Lebensmittelbuch : Methoden für die Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen
VerlagEDMZ (Eidg.Drucksachen- und Materialzentrale)
Jahr1969
Seiten150
Medium Hardcover
Standort 399 E
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Handbuch der Lebensmittelchemie
Wasser und Luft

Klassifikation
ReiheHandbuch der Lebensmittelchemie
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1969
Seiten861
Medium Hardcover
Standort 399 F
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