Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Macromolecules and Colloids

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1995
Seiten586
ISBN0 85404 700 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Science Text Series
Food Science

Klassifikation
Auflage5th ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagChapman & Hall
Jahr1995
Seiten608
ISBN0 8342 1265 X
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

ACS Symposium Series
Genetically Modified Foods : Safety Issues

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1995
Seiten243
ISBN0 8412 3320 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Food Science and Technology International Series
Handbook of Milk Composition

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagAcademic Press
Jahr1995
Seiten919
ISBN0 12 384430 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
;
;
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1994
Seiten440
ISBN0 85186 802 9
Medium Hardcover
Standort 399 B
Buch ausleihen
e-Book

Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

Klassifikation
ReiheTaschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1993
Seiten231
ISBN3 540 56605 8
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains

Klassifikation
VerlagCRC Press
Jahr1993
Seiten362
ISBN0 8493 0172 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
;
;

Rheologie der Lebensmittel

Klassifikation
VerlagBehr's Verlag
Jahr1993
Seiten620
ISBN3860221620
Medium Paperback
Standort 399 C
Buch ausleihen
e-Book

ACS Symposium Series
ß-Glucosidases : Biochemistry and Molecular Biology

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1993
Seiten259
ISBN0 8412 2697 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
Buch ausleihen
e-Book Link

Encyclopedia of Food Science and Technology
A - D

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten658
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
Buch ausleihen

Encyclopedia of Food Science and Technology
E - H

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten779
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
Buch ausleihen

Encyclopedia of Food Science and Technology
I - P

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten769
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
Buch ausleihen
e-Book

ACS Symposium Series
Lipid Oxidation in Food

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1992
Seiten364
ISBN0 8412 2461 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
Buch ausleihen
e-Book Link

Encyclopedia of Food Science and Technology
Q - Z ; Index

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten761
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
Buch ausleihen
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
The Chemistry of Muscle-based Foods

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1992
Seiten330
ISBN0 85186 237 3
Medium Hardcover
Standort 399 B
Buch ausleihen
e-Book

Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

Klassifikation
ReiheTaschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1991
Seiten551
ISBN3 540 53523 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

Klassifikation
ReiheTaschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1991
Seiten490
ISBN3 540 53523 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

ACS Symposium Series
Microemulsions and Emulsions in Foods

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1991
Seiten268
ISBN0 8412 1896 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Ellis Horwood Series in Food Science and Technology
Food Handbook

Klassifikation
ReiheEllis Horwood Series in Food Science and Technology
VerlagEllis Horwood Ltd.
Jahr1990
Seiten382
ISBN0 7476 0054 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
;
;

Food Composition and Nutrition Tables 1989/90 = Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen 1989/90 = La composition des aliments : Tableaux des valeurs nutritives 1989/90

Klassifikation
Auflage4. Aufl.
VerlagWVG Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Jahr1989
Seiten1028
ISBN3 8047 0833 1
Medium Hardcover
Standort KC12 2 B
Buch ausleihen