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Autor(en)
Titel
Jahr
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Food Science Text Series
Elementary Food Science

Klassifikation
Auflage4th ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagChapman & Hall
Jahr1996
Seiten423
ISBN978 0 412 07961 0
Medium Online im Internet
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Food Chemistry

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagMarcel Dekker
Jahr1996
Seiten1067
ISBN0 8247 9346 3
Medium Hardcover
Standort 399 A
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Stable Isotopes in Human Nutrition : Inorganic Nutrient Metabolism

Klassifikation
VerlagAcademic Press
Jahr1996
Seiten156
ISBN0 12 490540 4
Medium Paperback
Standort 399 B
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The Maillard Reaction : Consequences for the Chemical and Life Sciences

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr1996
Seiten214
ISBN0 471 96300 3
Medium Hardcover
Standort 399 B
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;

Advances in Experimental Medicine and Biology
Chemistry of Structure-Function Relationships in Cheese

Klassifikation
ReiheAdvances in Experimental Medicine and Biology
VerlagPlenum Press
Jahr1995
Seiten397
ISBN0 306 44982 X
Medium Online im Internet
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;

ACS Symposium Series
Enzymatic Browning and Its Prevention

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1995
Seiten338
ISBN0 8412 3249 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Macromolecules and Colloids

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1995
Seiten586
ISBN0 85404 700 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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;

Food Science Text Series
Food Science

Klassifikation
Auflage5th ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagChapman & Hall
Jahr1995
Seiten608
ISBN0 8342 1265 X
Medium Online im Internet
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;
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ACS Symposium Series
Genetically Modified Foods : Safety Issues

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1995
Seiten243
ISBN0 8412 3320 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Food Science and Technology International Series
Handbook of Milk Composition

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagAcademic Press
Jahr1995
Seiten919
ISBN0 12 384430 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
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;
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1994
Seiten440
ISBN0 85186 802 9
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

Klassifikation
ReiheTaschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1993
Seiten231
ISBN3 540 56605 8
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
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;

Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains

Klassifikation
VerlagCRC Press
Jahr1993
Seiten362
ISBN0 8493 0172 6
Medium Online im Internet
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Rheologie der Lebensmittel

Klassifikation
VerlagBehr's Verlag
Jahr1993
Seiten620
ISBN3860221620
Medium Paperback
Standort 399 C
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ACS Symposium Series
ß-Glucosidases : Biochemistry and Molecular Biology

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1993
Seiten259
ISBN0 8412 2697 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Encyclopedia of Food Science and Technology
A - D

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten658
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
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Encyclopedia of Food Science and Technology
E - H

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten779
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
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Encyclopedia of Food Science and Technology
I - P

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten769
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
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e-Book

ACS Symposium Series
Lipid Oxidation in Food

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1992
Seiten364
ISBN0 8412 2461 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Encyclopedia of Food Science and Technology
Q - Z ; Index

Klassifikation
ReiheEncyclopedia of Food Science and Technology
VerlagWiley-Interscience
Jahr1992
Seiten761
ISBN0 471 50541 2
Medium Hardcover
Standort 399 D
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