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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
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ACS Symposium Series
Enzymatic Browning and Its Prevention
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 338 |
| ISBN | 0 8412 3249 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Macromolecules and Colloids
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 586 |
| ISBN | 0 85404 700 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
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Food Science Text Series
Food Science
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 5th ed. |
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Chapman & Hall |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 608 |
| ISBN | 0 8342 1265 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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ACS Symposium Series
Genetically Modified Foods : Safety Issues
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 243 |
| ISBN | 0 8412 3320 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Food Science and Technology International Series
Handbook of Milk Composition
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 919 |
| ISBN | 0 12 384430 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 440 |
| ISBN | 0 85186 802 9 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 231 |
| ISBN | 3 540 56605 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 362 |
| ISBN | 0 8493 0172 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Rheologie der Lebensmittel
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Behr's Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 620 |
| ISBN | 3860221620 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
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ACS Symposium Series
ß-Glucosidases : Biochemistry and Molecular Biology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 259 |
| ISBN | 0 8412 2697 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Encyclopedia of Food Science and Technology
A - D
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Encyclopedia of Food Science and Technology |
| Verlag | Wiley-Interscience |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 658 |
| ISBN | 0 471 50541 2 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
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Encyclopedia of Food Science and Technology
E - H
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Encyclopedia of Food Science and Technology |
| Verlag | Wiley-Interscience |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 779 |
| ISBN | 0 471 50541 2 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 D
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Encyclopedia of Food Science and Technology
I - P
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Encyclopedia of Food Science and Technology |
| Verlag | Wiley-Interscience |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 769 |
| ISBN | 0 471 50541 2 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 D
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ACS Symposium Series
Lipid Oxidation in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 364 |
| ISBN | 0 8412 2461 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Encyclopedia of Food Science and Technology
Q - Z ; Index
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Encyclopedia of Food Science and Technology |
| Verlag | Wiley-Interscience |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 761 |
| ISBN | 0 471 50541 2 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 D
Buch ausleihen |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
The Chemistry of Muscle-based Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1992 |
| Seiten | 330 |
| ISBN | 0 85186 237 3 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1991 |
| Seiten | 551 |
| ISBN | 3 540 53523 3 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
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| e-Book | Link |
Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1991 |
| Seiten | 490 |
| ISBN | 3 540 53523 3 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
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| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Microemulsions and Emulsions in Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1991 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 0 8412 1896 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
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