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Autor(en)
Titel
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Advanced Dairy Chemistry (3rd Edition)
Proteins

Klassifikation
ReiheAdvanced Dairy Chemistry (3rd Edition)
VerlagKluwer Academic / Plenum Publishers
Jahr2003
Seiten1346
ISBN0 306 47271 6
Medium Online im Internet
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Amorphous Food and Pharmaceutical Systems

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten351
ISBN0 85404 866 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
Food : The Chemistry of its Components

Klassifikation
Auflage4th ed.
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten432
ISBN0 85404 615 1
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
Free Radicals in Food : Chemistry, Nutrition, and Health Effects

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2002
Seiten356
ISBN0 8412 3741 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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RSC Food Analysis Monographs
The Maillard Reaction

Klassifikation
ReiheRSC Food Analysis Monographs
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten120
ISBN0 85404 581 3
Medium Online im Internet
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Biologically-active Phytochemicals in Food : Analysis, Metabolism, Bioavailability and Function

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2001
Seiten616
ISBN0 85404 806 5
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Chemie in Lebensmitteln : Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2000
Seiten332
ISBN3 527 30233 6
Medium Paperback / Online im Internet
Standort 399 A
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Springer - Lehrbuch
Lebensmittelchemie

Klassifikation
Auflage5., vollst. überarb. Aufl.
ReiheSpringer - Lehrbuch
VerlagSpringer-Verlag
Jahr2000
Seiten470
ISBN3 540 66525 0
Medium Hardcover
Standort KC10 2 A
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Food Chemistry

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1999
Seiten992
ISBN3 540 64692 2
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort KC02 2 D
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Emulsions and Foams : Interfaces, Interactions and Stability

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1999
Seiten390
ISBN0 85404 753 0
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Food Science Text Series
Principles of Food Chemistry

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagAspen Publishers
Jahr1999
Seiten520
ISBN0 8342 1234 X
Medium Online im Internet
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Special Publication Royal Society of Chemistry
High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1998
Seiten511
ISBN0 85404 728 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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Special Publication Royal Society of Chemistry
The Maillard Reaction in Foods and Medicine (Proc. of the 6th Int. Symp. on the Maillard Reaction, held ... at London, UK, 27-30 July 1997)

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1998
Seiten464
ISBN0 85404 733 6
Medium Hardcover
Standort 399 B
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On Food and Cooking : The Science and Lore of the Kitchen

Klassifikation
Auflage1st Fireside ed.
VerlagFIRESIDE BOOK published by Simon & Schuster
Jahr1997
Seiten684
ISBN0 684 84328 5
Medium Paperback
Standort 399 B
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ACS Symposium Series
Chemical Markers for Processed and Stored Foods

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1996
Seiten290
ISBN0 8412 3404 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Food Science Text Series
Elementary Food Science

Klassifikation
Auflage4th ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagChapman & Hall
Jahr1996
Seiten423
ISBN978 0 412 07961 0
Medium Online im Internet
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Food Chemistry

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagMarcel Dekker
Jahr1996
Seiten1067
ISBN0 8247 9346 3
Medium Hardcover
Standort 399 A
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Stable Isotopes in Human Nutrition : Inorganic Nutrient Metabolism

Klassifikation
VerlagAcademic Press
Jahr1996
Seiten156
ISBN0 12 490540 4
Medium Paperback
Standort 399 B
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The Maillard Reaction : Consequences for the Chemical and Life Sciences

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr1996
Seiten214
ISBN0 471 96300 3
Medium Hardcover
Standort 399 B
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Advances in Experimental Medicine and Biology
Chemistry of Structure-Function Relationships in Cheese

Klassifikation
ReiheAdvances in Experimental Medicine and Biology
VerlagPlenum Press
Jahr1995
Seiten397
ISBN0 306 44982 X
Medium Online im Internet
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