Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
;
Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Predictive Modeling and Risk Assessment
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 251 |
| ISBN | 978 0 387 33512 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Microbiology and Food Safety Series
Safety of Meat and Processed Meat
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Microbiology and Food Safety Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 699 |
| ISBN | 978 0 387 89025 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Science and Technology of Enrobed and Filled Chocolate, Confectionery and Bakery Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 453 |
| ISBN | 978 1 84569 390 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Sensory Evaluation : A Practical Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 196 |
| ISBN | 978 1 4051 6210 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Shellfish Safety and Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 591 |
| ISBN | 978 1 84569 152 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Soft Drink and Fruit Juice Problems Solved
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 185 |
| ISBN | 978 1 84569 326 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology International Series
Starch : Chemistry and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 879 |
| ISBN | 978 0 12 746275 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
The Science of Chocolate
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed., repr. |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 240 |
| ISBN | 978 0 85404 970 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
The Sensory Evaluation of Dairy Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 573 |
| ISBN | 978 0 387 77406 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 1353 |
| ISBN | 978 0 470 08704 6 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 D
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Contemporary Food Engineering Series
Ultraviolet Light in Food Technology : Principles and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Contemporary Food Engineering Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 278 |
| ISBN | 978 1 4200 5950 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Vinegars of the World
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 297 |
| ISBN | 978 88 470 0865 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Wine Chemistry and Biochemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 735 |
| ISBN | 978 0 387 74116 1 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Industry Briefing Series
Wine Quality : Tasting and Selection
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Industry Briefing Series |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 163 |
| ISBN | 978 1 4051 1366 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology International Series
Wine Tasting : A Professional Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 487 |
| ISBN | 978 0 12 374181 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Advanced Dairy Science and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 400 |
| ISBN | 978 1 4051 3618 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Bakery Food Manufacture and Quality : Water Control and Effects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 289 |
| ISBN | 978 1 4051 7613 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Barley for Food and Health : Science, Technology, and Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 245 |
| ISBN | 978 0 470 10249 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Advances in Experimental Medicine and Biology
Bioactive Components of Milk
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Advances in Experimental Medicine and Biology |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 492 |
| ISBN | 978 0 387 74086 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Bioactive Compounds in Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 409 |
| ISBN | 978 1 4051 5875 6 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 E
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |