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Autor(en)
Titel
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Food Processing Handbook

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2006
Seiten582
ISBN3 527 30719 2
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Food Processing: Principles and Applications

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten406
ISBN1 58716 008 0
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Food Engineering Series
Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance

Klassifikation
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2006
Seiten230
ISBN0 387 30614 5
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Genetically Engineered Food : Methods and Detection

Klassifikation
Auflage2nd, updated and enl. ed.
VerlagWiley-VCH
Jahr2006
Seiten299
ISBN3 527 31393 1
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 A
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 13

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2006
Seiten495
ISBN0 85404 673 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 D
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Brewing

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten853
ISBN0 8247 2657 X
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Frozen Food Processing and Packaging

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten737
ISBN1 57444 607 X
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Handbook of Fruits and Fruit Processing

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2006
Seiten697
ISBN0 8138 1981 4
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving Traceability in Food Processing and Distribution

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten258
ISBN1 85573 959 3
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Ingredient Interactions : Effects on Food Quality

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten554
ISBN0 8247 5748 3
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Lawrie's Meat Science

Klassifikation
Auflage7th ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten442
ISBN1 84569 159 8
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Springer - Lehrbuch
Lebensmittelanalytik : Grundzüge, Methoden, Anwendungen

Klassifikation
Auflage3., vollst. überarb. Aufl.
ReiheSpringer - Lehrbuch
VerlagSpringer-Verlag
Jahr2006
Seiten408
ISBN3 540 62513 5
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Advanced Dairy Chemistry (3rd Edition)
Lipids

Klassifikation
ReiheAdvanced Dairy Chemistry (3rd Edition)
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2006
Seiten801
ISBN0 387 26364 0
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Manufacturing Yogurt and Fermented Milks

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2006
Seiten364
ISBN0 8138 2304 8
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Meat Products Handbook : Practical Science and Technology

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten648
ISBN1 84569 050 8
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Modified Atmospheric Processing and Packaging of Fish : Filtered Smokes, Carbon Monoxide, and Reduced Oxygen Packaging

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2006
Seiten243
ISBN0 8138 0768 9
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Modifying Lipids for Use in Food

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten609
ISBN1 85573 971 2
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Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Odors in the Food Industry

Klassifikation
ReiheIntegrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2006
Seiten162
ISBN0 387 33510 2
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Optimising Sweet Taste in Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten414
ISBN1 84569 008 7
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Food Science Text Series
Physical Properties of Foods

Klassifikation
ReiheFood Science Text Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2006
Seiten257
ISBN0 387 30780 X
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