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Autor(en)
Titel
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Trans Fatty Acids

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2008
Seiten240
ISBN978 1 4051 5691 2
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Vitamin Analysis for the Health and Food Sciences

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2008
Seiten637
ISBN978 0 8493 9771 4
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IFT Press Series
Whey Processing, Functionality and Health Benefits

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2008
Seiten400
ISBN978 0 8138 0903 8
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Food Science and Technology International Series
Wine Science : Principles and Applications

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2008
Seiten751
ISBN978 0 12 373646 8
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Accelerating New Food Product Design and Development

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2007
Seiten377
ISBN978 0 8138 0809 3
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Advances in Food Diagnostics

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2007
Seiten368
ISBN978 0 8138 2221 1
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ACS Symposium Series
Antioxidant Measurement and Applications

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2007
Seiten456
ISBN978 0 8412 7428 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 C
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Oily Press Lipid Library
Antioxidants in Food and Biology : Facts and Fiction

Klassifikation
ReiheOily Press Lipid Library
VerlagThe Oily Press (P.J. Barnes & Associates)
Jahr2007
Seiten254
ISBN978 0 9552512 0 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 C
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Applications of Fluidization to Food Processing

Klassifikation
VerlagBlackwell Science Ltd.
Jahr2007
Seiten244
ISBN978 0 632 06456 4
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ACS Symposium Series
Authentication of Food and Wine

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2007
Seiten350
ISBN978 0 8412 3965 4
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 C
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Berry Fruit : Value-Added Products for Health Promotion

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten430
ISBN978 0 8493 5802 9
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Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Case Studies in Food Safety and Environmental Health

Klassifikation
ReiheIntegrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2007
Seiten93
ISBN978 0 387 33514 8
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Cheese Problems Solved

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten402
ISBN978 1 84569 060 1
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Chemical and Functional Properties of Food Components

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheChemical and Functional Properties of Food Components Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten532
ISBN978 0 8493 9675 5
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Chemical Migration and Food Contact Materials

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten464
ISBN978 1 84569 029 8
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Contemporary Food Engineering Series
Computational Fluid Dynamics in Food Processing

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten739
ISBN978 0 8493 9286 3
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Consumer-Led Food Product Development

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten613
ISBN978 1 84569 072 4
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Deep Frying : Chemistry, Nutrition, and Practical Applications

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagAmerican Oil Chemists' Society
Jahr2007
Seiten447
ISBN978 1 893997 92 9
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Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2007
Seiten239
ISBN978 0 8138 2855 8
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Feta and Related Cheeses

Klassifikation
AuflageReprint
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten258
ISBN978 1 85573 278 0
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