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Autor(en)
Titel
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving the Flavour of Cheese

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten580
ISBN978 1 84569 007 6
Medium Online im Internet
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Springer - Lehrbuch
Lebensmittelchemie

Klassifikation
Auflage6., vollst. überarb. Aufl.
ReiheSpringer - Lehrbuch
VerlagSpringer-Verlag
Jahr2007
Seiten497
ISBN3 540 38181 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Listeria, Listeriosis, and Food Safety

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten873
ISBN978 0 8247 5750 2
Medium Online im Internet
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Magnetic Resonance in Food Science : From Molecules to Man

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2007
Seiten227
ISBN978 0 85404 340 8
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 C
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Maximising the Value of Marine By-Products

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten532
ISBN978 1 84569 013 7
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Measurement and Control in Food Processing

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten340
ISBN978 0 8493 7244 5
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Modifying Flavour in Food

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten283
ISBN978 1 84569 074 8
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Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology

Klassifikation
VerlagWiley-Interscience
Jahr2007
Seiten408
ISBN978 0 471 67201 2
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IFT Press Series
Packaging for Nonthermal Processing of Food

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2007
Seiten235
ISBN978 0 8138 1944 0
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Food Engineering Series
Rheology of Fluid and Semisolid Foods : Principles and Applications

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2007
Seiten481
ISBN978 0 387 70929 1
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Sensory-Directed Flavor Analysis

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten288
ISBN978 1 57444 568 8
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Society of Dairy Technology Series
Structure of Dairy Products

Klassifikation
ReiheSociety of Dairy Technology Series
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2007
Seiten288
ISBN978 1 4051 2975 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Tamime and Robinson's Yoghurt : Science and Technology

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten791
ISBN978 1 84569 213 1
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The Chemical Physics of Food

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2007
Seiten247
ISBN978 1 4051 2127 9
Medium Online im Internet
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The Chemistry and Biology of Winemaking

Klassifikation
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2007
Seiten457
ISBN978 0 85404 266 1
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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The Determination of Chemical Elements in Food : Applications for Atomic and Mass Spectrometry

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons, Inc.
Jahr2007
Seiten733
ISBN978 0 471 68784 9
Medium Online im Internet
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Thermal Processing of Food : Potential Health Benefits and Risks

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2007
Seiten283
ISBN978 3 527 31909 1
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Food Engineering Series
Thermal Processing of Packaged Foods

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2007
Seiten407
ISBN978 0 387 72249 8
Medium Online im Internet
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Toxic Legacy : Synthetic Toxins in the Food, Water, and Air of American Cities

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2007
Seiten552
ISBN978 0 12 370640 9
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten772
ISBN978 1 84569 151 6
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