Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book

Dictionary of Food Compounds : Additives, Flavors, and Ingredients

Klassifikation
VerlagChapman & Hall / CRC
Jahr2004
Seiten1763
ISBN1 58488 416 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Dietary Supplement Labeling Compliance Review

Klassifikation
Auflage3rd ed.
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2004
Seiten232
ISBN0 8138 0426 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Emulsifiers in Food Technology

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2004
Seiten247
ISBN1 4051 1802 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Flavor Perception

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2004
Seiten283
ISBN1 4051 1627 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Food and Nutritional Toxicology

Klassifikation
VerlagCRC Press
Jahr2004
Seiten319
ISBN1 58716 071 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Food Chemistry

Klassifikation
Auflage3rd rev. ed.
VerlagSpringer-Verlag
Jahr2004
Seiten1070
ISBN3 540 40818 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Contaminants : Sources and Surveillance

Klassifikation
AuflageReprint
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2004
Seiten205
ISBN1 85573 784 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Food Emulsions

Klassifikation
Auflage4th ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2004
Seiten640
ISBN0 8247 4696 1
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Processing: Principles and Applications

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2004
Seiten511
ISBN0 8138 1942 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Frying Technology and Practices

Klassifikation
VerlagAmerican Oil Chemists' Society
Jahr2004
Seiten231
ISBN1 893997 31 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

Cheese : Chemistry, Physics and Microbiology (3rd Edition)
General Aspects

Klassifikation
ReiheCheese : Chemistry, Physics and Microbiology (3rd Edition)
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2004
Seiten617
ISBN0 12 263652 X
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Genetic Variation in Taste Sensitivity

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2004
Seiten255
ISBN0 8247 4087 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 12

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2004
Seiten603
ISBN0 85404 891 X
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 D
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Halal Food Production

Klassifikation
VerlagCRC Press
Jahr2004
ISBN1 58716 029 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Flavor Characterization : Sensory Analysis Chemistry, and Physiology

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2004
Seiten493
ISBN0 8247 4703 8
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;
;
;

Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Frozen Foods

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2004
Seiten735
ISBN0 8247 4712 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;
;

Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Vegetable Preservation and Processing

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2004
Seiten739
ISBN0 8247 4301 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving the Thermal Processing of Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2004
Seiten507
ISBN1 85573 730 2
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

ACS Symposium Series
Irradiation of Food and Packaging : Recent Developments

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2004
Seiten363
ISBN0 8412 3869 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 B
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Kosher Food Production

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2004
Seiten578
ISBN0 8138 2570 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link