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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
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Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 398 |
| ISBN | 3 527 31230 7 |
| Medium | Online im Internet |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Magnetic Resonance in Food Science : The Multivariate Challenge
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 238 |
| ISBN | 0 85404 648 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 440 |
| ISBN | 978 1 85573 792 1 |
| Medium | Online im Internet |
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Methods of Analysis of Food Components and Additives
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 437 |
| ISBN | 0 8493 1647 2 |
| Medium | Online im Internet |
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Novel Food Processing Technologies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 692 |
| ISBN | 0 8247 5333 X |
| Medium | Online im Internet |
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ACS Symposium Series
Phenolic Compounds in Foods and Natural Health Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 308 |
| ISBN | 0 8412 3891 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 C
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Surimi and Surimi Seafood
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 923 |
| ISBN | 0 8247 2649 9 |
| Medium | Online im Internet |
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Technology of Bottled Water
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 411 |
| ISBN | 1 4051 2038 X |
| Medium | Online im Internet |
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Annals of the New York Academy of Sciences
The Maillard Reaction : Chemistry at the Interface of Nutrition, Aging, and Disease
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Annals of the New York Academy of Sciences |
| Verlag | The New York Academy of Sciences |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 864 |
| ISBN | 1 57331 532 X |
| Medium | Online im Internet |
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The Maillard Reaction : Chemistry, Biochemistry and Implications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 214 |
| ISBN | 0 85404 964 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The Maillard Reaction in Foods and Medicine
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 464 |
| ISBN | 978 1 85573 791 4 |
| Medium | Online im Internet |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The Microwave Processing of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 345 |
| ISBN | 1 85573 964 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
The Soft Drinks Companion : A Technical Handbook for the Beverage Industry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2005 |
| ISBN | 0 8493 2726 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Using Cereal Science and Technology for the Benefit of Consumers : Proceedings of the 12th International ICC Cereal and Bread Congress, 24-26th May, 2004, Harrogate, UK
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 580 |
| ISBN | 1 85573 961 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Handbook of Food Analytical Chemistry
Volume 1 : Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates, Volume 2 : Pigments, Colorants, Flavors, Texture, and Bioactive Food Components
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Handbook of Food Analytical Chemistry |
| Verlag | Wiley-Interscience |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 1362 |
| ISBN | 0 471 72187 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Analytical Methods for Food Additives
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 320 |
| ISBN | 1 85573 722 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Brewing : Science and Practice
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 881 |
| ISBN | 1 85573 490 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Chemical and Functional Properties of Food Saccharides
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 426 |
| ISBN | 0 8493 1486 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Current Protocols in Food Analytical Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2004 |
| ISBN | 978 0 471 14291 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Detecting Foreign Bodies in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 306 |
| ISBN | 1 85573 729 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
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