Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding Consumers of Food Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 671 |
| ISBN | 978 1 84569 009 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | IFT Press |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 435 |
| ISBN | 978 0 8138 2408 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Acrylamide and Other Hazardous Compounds in Heat-Treated Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 513 |
| ISBN | 1 84569 011 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Advanced Technologies For Meat Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 483 |
| ISBN | 1 57444 587 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Baked Products : Science, Technology and Practice
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 228 |
| ISBN | 1 4051 2702 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Bakery Products : Science and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 575 |
| ISBN | 0 8138 0187 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Benders' Dictionary of Nutrition and Food Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 8th ed. |
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 539 |
| ISBN | 1 84569 051 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Brewing : New Technologies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 484 |
| ISBN | 1 84569 003 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Society of Dairy Technology Series
Brined Cheeses
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Society of Dairy Technology Series |
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 324 |
| ISBN | 1 4051 2460 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Carbohydrates in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 546 |
| ISBN | 0 8247 5942 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Carbonated Soft Drinks : Formulation and Manufacture
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 348 |
| ISBN | 1 4051 3435 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Carcinogenic and Anticarcinogenic Food Components
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 393 |
| ISBN | 0 8493 2096 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Dairy Science and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 782 |
| ISBN | 0 8247 2763 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Functional Foods and Nutraceuticals Series
Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Functional Foods and Nutraceuticals Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 507 |
| ISBN | 0 8493 1572 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Essays in Brewing Science
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 179 |
| ISBN | 0 387 33010 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Flavor Chemistry and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 465 |
| ISBN | 1 56676 933 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Flavour in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 451 |
| ISBN | 1 85573 960 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Developments in Food Science
Flavour Science : Recent Advances and Trends
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Developments in Food Science |
| Verlag | Elsevier Science Publishers |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 637 |
| ISBN | 0 444 52742 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Food Biotechnology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 1982 |
| ISBN | 0 8247 5329 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
IFT Press Series
Food Irradiation Research and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | IFT Press Series |
| Verlag | Blackwell Publishing |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 317 |
| ISBN | 0 8138 0882 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |