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Thermal Processing of Food : Potential Health Benefits and Risks

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2007
Seiten283
ISBN978 3 527 31909 1
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Food Engineering Series
Thermal Processing of Packaged Foods

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2007
Seiten407
ISBN978 0 387 72249 8
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Toxic Legacy : Synthetic Toxins in the Food, Water, and Air of American Cities

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2007
Seiten552
ISBN978 0 12 370640 9
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten772
ISBN978 1 84569 151 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding Consumers of Food Products

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten671
ISBN978 1 84569 009 0
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications

Klassifikation
VerlagIFT Press
Jahr2007
Seiten435
ISBN978 0 8138 2408 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Acrylamide and Other Hazardous Compounds in Heat-Treated Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten513
ISBN1 84569 011 7
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Advanced Technologies For Meat Processing

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten483
ISBN1 57444 587 1
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Baked Products : Science, Technology and Practice

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2006
Seiten228
ISBN1 4051 2702 3
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Bakery Products : Science and Technology

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2006
Seiten575
ISBN0 8138 0187 7
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Benders' Dictionary of Nutrition and Food Technology

Klassifikation
Auflage8th ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten539
ISBN1 84569 051 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Brewing : New Technologies

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten484
ISBN1 84569 003 6
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Society of Dairy Technology Series
Brined Cheeses

Klassifikation
ReiheSociety of Dairy Technology Series
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2006
Seiten324
ISBN1 4051 2460 1
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Carbohydrates in Food

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten546
ISBN0 8247 5942 7
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Carbonated Soft Drinks : Formulation and Manufacture

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2006
Seiten348
ISBN1 4051 3435 6
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Carcinogenic and Anticarcinogenic Food Components

Klassifikation
ReiheChemical and Functional Properties of Food Components Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten393
ISBN0 8493 2096 8
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Dairy Science and Technology

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten782
ISBN0 8247 2763 0
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Functional Foods and Nutraceuticals Series
Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods

Klassifikation
ReiheFunctional Foods and Nutraceuticals Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten507
ISBN0 8493 1572 7
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Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks

Klassifikation
Auflage4. Aufl.
VerlagS. Hirzel Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Jahr2006
Seiten216
ISBN3 7776 1370 3
Medium Paperback
Standort 399 B
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Essays in Brewing Science

Klassifikation
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2006
Seiten179
ISBN0 387 33010 0
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