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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Ice Cream
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 187 |
| ISBN | 0 85404 629 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Toxins in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 355 |
| ISBN | 0 8493 1904 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding and Measuring the Shelf-Life of Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 407 |
| ISBN | 1 85573 732 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Vol. 138: Handbook of Food Analysis, 2nd Edition
Volume 1 : Physical Characterization and Nutrient Analysis, Volume 2: Residues and Other Food Component Analysis, Volume 3 : Methods and Instruments in Applied Food Analysis
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) Vol. 138: Handbook of Food Analysis, 2nd Edition |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2004 |
| ISBN | 0 8247 5039 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Wine Flavour Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 326 |
| ISBN | 1 4051 0530 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Reviews in Food and Nutrition Toxicity
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Reviews in Food and Nutrition Toxicity |
| Verlag | Taylor & Francis, Ltd. |
| Jahr | 2003 |
| ISBN | 0 415 28025 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Encyclopedia of Food and Culture
Acceptance to Food Politics
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Encyclopedia of Food and Culture |
| Verlag | Charles Scribner's Sons |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 691 |
| ISBN | 0 684 80565 0 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 D
Buch ausleihen |
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Beverage Quality and Safety
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 229 |
| ISBN | 1 58716 011 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Bread Making : Improving quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 589 |
| ISBN | 1 85573 553 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Brewing Microbiology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | Kluwer Academic / Plenum Publishers |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 399 |
| ISBN | 0 306 47288 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Challenges in Taste Chemistry and Biology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 289 |
| ISBN | 0 8412 3852 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis, and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 523 |
| ISBN | 0 8247 0734 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Chemical and Functional Properties of Food Lipids
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Chemical and Functional Properties of Food Components Series |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 388 |
| ISBN | 1 58716 105 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Dairy Processing : Improving Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 546 |
| ISBN | 1 85573 676 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Encyclopedia of Dairy Sciences
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2003 |
| ISBN | 0 12 227235 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Environmentally-Friendly Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 337 |
| ISBN | 1 85573 677 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Science Text Series
Essentials of Food Science
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Kluwer Academic / Plenum Publishers |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 482 |
| ISBN | 0 306 47363 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Authenticity and Traceability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 612 |
| ISBN | 1 85573 526 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Food Colloids, Biopolymers and Materials
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 416 |
| ISBN | 0 85404 871 5 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 D
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2003 |
| Seiten | 450 |
| ISBN | 0 8412 3807 3 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
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| e-Book | Link |