Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 10

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2000
Seiten470
ISBN0 85404 820 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 D
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
HACCP in the Meat Industry

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2000
Seiten329
ISBN1 85573 448 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link

Springer - Lehrbuch
Lebensmittelchemie

Klassifikation
Auflage5., vollst. überarb. Aufl.
ReiheSpringer - Lehrbuch
VerlagSpringer-Verlag
Jahr2000
Seiten470
ISBN3 540 66525 0
Medium Hardcover
Standort KC10 2 A
Buch ausleihen
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Managing Frozen Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2000
Seiten286
ISBN1 85573 412 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

FNP Publications in Food Science and Nutrition
Nitrite Curing of Meat : The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives

Klassifikation
ReiheFNP Publications in Food Science and Nutrition
VerlagFood & Nutrition Press
Jahr2000
Seiten268
ISBN0 917678 50 8
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Developments in Food Science
Novel Macromolecules in Food Systems

Klassifikation
ReiheDevelopments in Food Science
VerlagElsevier Science Publishers
Jahr2000
Seiten448
ISBN0 444 82932 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Plastic Packaging Materials for Food : Barrier Function, Mass Transport, Quality Assurance, and Legislation

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2000
Seiten576
ISBN3 527 28868 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Seafood and Freshwater Toxins : Pharmacology, Physiology, and Detection

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2000
Seiten798
ISBN0 8247 8956 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Technology of Biscuits, Crackers and Cookies

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2000
Seiten499
ISBN1 85573 532 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Chocolate

Klassifikation
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2000
Seiten175
ISBN0 85404 600 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Sugar Confectionery

Klassifikation
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2000
Seiten166
ISBN0 85404 593 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The Stability and Shelf Life of Food

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2000
Seiten340
ISBN1 85573 500 8
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Food Science and Technology International Series
Wine Science : Principles, Practice, Perception

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagAcademic Press
Jahr2000
Seiten645
ISBN0 12 379062 X
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Advances in Magnetic Resonance in Food Science

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1999
Seiten293
ISBN0 85404 724 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 C
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Agri-Food Quality II : Quality Management of Fruits and Vegetables

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1999
Seiten377
ISBN0 85404 788 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 E
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
Brewing

Klassifikation
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1999
Seiten231
ISBN0 85404 568 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

RSC Food Analysis Monographs
Chromatography and Capillary Electrophoresis in Food Analysis

Klassifikation
ReiheRSC Food Analysis Monographs
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1999
Seiten470
ISBN0 85404 561 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Complex Carbohydrates in Foods

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagMarcel Dekker
Jahr1999
Seiten676
ISBN0 8247 0187 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Flavor Chemistry of Ethnic Foods

Klassifikation
VerlagKluwer Academic / Plenum Publishers
Jahr1999
Seiten272
ISBN0 306 46124 2
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Chemistry

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagSpringer-Verlag
Jahr1999
Seiten992
ISBN3 540 64692 2
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort KC02 2 D
Buch ausleihen
e-Book Link