Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der Kapillar-GC : Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | VCH Verlagsgesellschaft |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 178 |
| ISBN | 3 527 28595 4 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
400 C
Buch ausleihen |
;
ACS Symposium Series
Lipids in Food Flavors
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 333 |
| ISBN | 0 8412 2922 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
;
Special Publication Royal Society of Chemistry
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 440 |
| ISBN | 0 85186 802 9 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
FNP Publications in Food Science and Nutrition
Meat Preservation : Preventing Losses and Assuring Safety
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | FNP Publications in Food Science and Nutrition |
| Verlag | Food & Nutrition Press |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 133 |
| ISBN | 0 917678 34 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Primary Cereal Processing / A Comprehensive Sourcebook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | VCH Publishers, Inc. |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 544 |
| ISBN | 1 56081 609 0 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
;
Seafoods : Chemistry, Processing Technology and Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackie Academic & Professional |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 342 |
| ISBN | 0 7514 0218 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Special Publication Royal Society of Chemistry
Sugarless - Towards the Year 2000 : Newcastle upon Tyne, 15-17 September 1993
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 197 |
| ISBN | 0 85186 495 3 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 D
Buch ausleihen |
;
ACS Symposium Series
Sulfur Compounds in Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 301 |
| ISBN | 0 8412 2943 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
ACS Symposium Series
Thermally Generated Flavors : Maillard, Microwave, and Extrusion Processes
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 492 |
| ISBN | 0 8412 2742 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 F
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 231 |
| ISBN | 3 540 56605 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 362 |
| ISBN | 0 8493 0172 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
ACS Symposium Series
Beer and Wine Production : Analysis, Characterization, and Technological Advances
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 275 |
| ISBN | 0 8412 2714 4 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
FNP Publications in Food Science and Nutrition
Design and Analysis of Sensory Optimization
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | FNP Publications in Food Science and Nutrition |
| Verlag | Food & Nutrition Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 301 |
| ISBN | 0 917678 31 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology : A Series of Monographs
Enzymes in Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology : A Series of Monographs |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 480 |
| ISBN | 0 12 513630 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
ACS Symposium Series
Food Flavor and Safety : Molecular Analysis and Design
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 352 |
| ISBN | 0 8412 2665 2 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 F
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology : A Series of Monographs
Introduction to Food Toxicology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology : A Series of Monographs |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 213 |
| ISBN | 0 12 640025 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Lexikon der Lebensmitteltechnologie
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 327 |
| ISBN | 3 540 56215 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Springer Laboratory
Quality Assurance in Tropical Fruit Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Springer Laboratory |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 238 |
| ISBN | 3 540 55766 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
Rheologie der Lebensmittel
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Behr's Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 620 |
| ISBN | 3860221620 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
Ellis Horwood Series in Food Science and Technology
Safety of Chemicals in Food : Chemical Contaminants
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Ellis Horwood Series in Food Science and Technology |
| Verlag | Ellis Horwood |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 193 |
| ISBN | 0 13 787862 1 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 E
Buch ausleihen |