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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Maillard Reactions in Chemistry, Food, and Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 440 |
| ISBN | 0 85186 802 9 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
FNP Publications in Food Science and Nutrition
Meat Preservation : Preventing Losses and Assuring Safety
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | FNP Publications in Food Science and Nutrition |
| Verlag | Food & Nutrition Press |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 133 |
| ISBN | 0 917678 34 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Primary Cereal Processing / A Comprehensive Sourcebook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | VCH Publishers, Inc. |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 544 |
| ISBN | 1 56081 609 0 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
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Seafoods : Chemistry, Processing Technology and Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackie Academic & Professional |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 342 |
| ISBN | 0 7514 0218 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Special Publication Royal Society of Chemistry
Sugarless - Towards the Year 2000 : Newcastle upon Tyne, 15-17 September 1993
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 197 |
| ISBN | 0 85186 495 3 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 D
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ACS Symposium Series
Sulfur Compounds in Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 301 |
| ISBN | 0 8412 2943 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Thermally Generated Flavors : Maillard, Microwave, and Extrusion Processes
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1994 |
| Seiten | 492 |
| ISBN | 0 8412 2742 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 F
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 231 |
| ISBN | 3 540 56605 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 362 |
| ISBN | 0 8493 0172 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Beer and Wine Production : Analysis, Characterization, and Technological Advances
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 275 |
| ISBN | 0 8412 2714 4 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
FNP Publications in Food Science and Nutrition
Design and Analysis of Sensory Optimization
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | FNP Publications in Food Science and Nutrition |
| Verlag | Food & Nutrition Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 301 |
| ISBN | 0 917678 31 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Science and Technology : A Series of Monographs
Enzymes in Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology : A Series of Monographs |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 480 |
| ISBN | 0 12 513630 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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ACS Symposium Series
Food Flavor and Safety : Molecular Analysis and Design
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 352 |
| ISBN | 0 8412 2665 2 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 F
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Science and Technology : A Series of Monographs
Introduction to Food Toxicology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology : A Series of Monographs |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 213 |
| ISBN | 0 12 640025 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Lexikon der Lebensmitteltechnologie
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 327 |
| ISBN | 3 540 56215 X |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Springer Laboratory
Quality Assurance in Tropical Fruit Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Springer Laboratory |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 238 |
| ISBN | 3 540 55766 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Rheologie der Lebensmittel
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Behr's Verlag |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 620 |
| ISBN | 3860221620 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
Ellis Horwood Series in Food Science and Technology
Safety of Chemicals in Food : Chemical Contaminants
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Ellis Horwood Series in Food Science and Technology |
| Verlag | Ellis Horwood |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 193 |
| ISBN | 0 13 787862 1 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 E
Buch ausleihen |
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Food Science and Technology : A Series of Monographs
Sensory Evaluation Practices
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology : A Series of Monographs |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 338 |
| ISBN | 0 12 672482 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
ACS Symposium Series
ß-Glucosidases : Biochemistry and Molecular Biology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 1993 |
| Seiten | 259 |
| ISBN | 0 8412 2697 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |