Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book

Grape vs. Grain : A Historical, Technological, and Social Comparison of Wine and Beer

Klassifikation
VerlagCambridge University Press
Jahr2008
Seiten209
ISBN978 0 521 84937 1
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 14

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2008
Seiten584
ISBN978 0 85404 461 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Handbook of Water and Energy Management in Food Processing

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2008
Seiten1029
ISBN978 1 84569 195 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Hyphenated Techniques in Grape and Wine Chemistry

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2008
Seiten345
ISBN978 0 470 06187 9
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving Farmed Fish Quality and Safety

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2008
Seiten628
ISBN978 1 84569 299 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving Seafood Products for the Consumer

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2008
Seiten585
ISBN978 1 84569 019 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
In-Pack Processed Foods : Improving Quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2008
Seiten411
ISBN978 1 84569 246 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Kosher Food Production

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2008
Seiten519
ISBN978 0 8138 2093 4
Medium Online im Internet
e-Book Link
;
;
;
;
;

Lebensmittelführer : Inhalte, Zusätze, Rückstände

Klassifikation
Auflage3., aktual. und erg. Aufl.
VerlagWiley-VCH
Jahr2008
Seiten264
ISBN978 3 527 31797 4
Medium Hardcover
Standort 401 C
Buch ausleihen
e-Book
;
;

Springer - Lehrbuch
Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Klassifikation
Auflage6., vollst. überarb. Aufl.
ReiheSpringer - Lehrbuch
VerlagSpringer-Verlag
Jahr2008
Seiten1118
ISBN978 3 540 73201 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung

Klassifikation
VerlagSpringer-Verlag Wien
Jahr2008
Seiten739
ISBN978 3 211 48649 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

IFT Press Series
Nondestructive Testing of Food Quality

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2008
Seiten364
ISBN978 0 8138 2885 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

New Concepts in Polymer Science
Polymers for Packaging and Containers in Food Industry

Klassifikation
ReiheNew Concepts in Polymer Science
VerlagKoninklijke Brill NV
Jahr2008
Seiten518
ISBN978 90 04 16143 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Seafood and Freshwater Toxins : Pharmacology, Physiology, and Detection

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2008
Seiten941
ISBN978 0 8493 7437 1
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Seafood Ecolabelling : Principles and Practice

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2008
Seiten447
ISBN978 1 4051 6266 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Food Engineering Series
Solving Problems in Food Engineering

Klassifikation
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2008
Seiten297
ISBN978 0 387 73513 9
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

ACS Symposium Series
Sweetness and Sweeteners : Biology, Chemistry, and Psychophysics

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2008
Seiten634
ISBN978 0 8412 7432 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 D
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Technology of Functional Cereal Products

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2008
Seiten548
ISBN978 1 84569 177 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

The Food Safety Hazard Guidebook

Klassifikation
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2008
Seiten422
ISBN978 0 85404 460 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Annals of the New York Academy of Sciences
The Maillard Reaction : Recent Advances in Food and Biomedical Sciences

Klassifikation
ReiheAnnals of the New York Academy of Sciences
VerlagThe New York Academy of Sciences
Jahr2008
Seiten340
ISBN978 1 57331 719 1
Medium Online im Internet
e-Book Link