Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 16

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2012
Seiten429
ISBN978 1 84973 358 8
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Handbook of Analysis of Active Compounds in Functional Foods

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
ISBN978 1 4398 1588 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
Seiten784
ISBN978 1 4398 5022 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Contemporary Food Engineering Series
Handbook of Frozen Food Processing and Packaging

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
ISBN978 1 4398 3604 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Handbook of Meat and Meat Processing

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
Seiten982
ISBN978 1 4398 3683 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2012
Seiten562
ISBN978 0 470 95832 2
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
Seiten790
ISBN978 1 4398 4904 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Issues in Toxicology
Hormone-Disruptive Chemical Contaminants in Food

Klassifikation
ReiheIssues in Toxicology
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2012
Seiten236
ISBN978 1 84973 189 8
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 E
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelüberwachung

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2012
Seiten339
ISBN978 3 527 33288 5
Medium Paperback / Online im Internet
Standort 400 E
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Oily Press Lipid Library
Lipids for Functional Foods and Nutraceuticals

Klassifikation
AuflageReprint
ReiheOily Press Lipid Library
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2012
Seiten322
ISBN0 9531949 3 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Methods of Analysis of Food Components and Additives

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheChemical and Functional Properties of Food Components Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
ISBN978 1 4398 1552 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Contemporary Food Engineering Series
Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
Seiten790
ISBN978 1 4398 0044 7
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2012
Seiten452
ISBN978 1 84569 739 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Nanotechnology Research Methods for Food and Bioproducts

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2012
Seiten245
ISBN978 0 8138 1731 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Natural Food Additives, Ingredients and Flavourings

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2012
Seiten460
ISBN978 1 84569 811 9
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Food Engineering Series
Non-thermal Food Engineering Operations

Klassifikation
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2012
Seiten361
ISBN978 1 4614 2037 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Novel Technologies in Food Science : Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment

Klassifikation
ReiheIntegrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2012
Seiten421
ISBN978 1 4419 7879 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Food Science and Technology International Series
Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2012
Seiten526
ISBN978 0 12 381470 8
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Contemporary Food Engineering Series
Operations in Food Refrigeration

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
ISBN978 1 4200 5548 1
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

IFT Press Series
Organic Meat Production and Processing

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2012
Seiten444
ISBN978 0 8138 2126 9
Medium Online im Internet
e-Book Link