Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Vol. 192: Managing Wine Quality
Oenology and Wine Quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Vol. 192: Managing Wine Quality
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2010
Seiten651
ISBN978 1 84569 798 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Postharvest Biology and Technology for Preserving Fruit Quality

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2010
Seiten269
ISBN978 1 4398 0266 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Recent Advances in Food and Flavor Chemistry : Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2010
Seiten474
ISBN978 1 84755 201 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;
;

Sampling Procedures to Detect Mycotoxins in Agricultural Commodities

Klassifikation
VerlagSpringer Science+Business Media B.V.
Jahr2010
Seiten58
ISBN978 90 481 9633 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Sanitation : Cleaning and Disinfection in the Food Industry

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2010
Seiten589
ISBN978 3 527 32685 3
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Sensory Analysis for Food and Beverage Quality Control : A Practical Guide

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2010
Seiten373
ISBN978 1 84569 476 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Science Text Series
Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2010
Seiten596
ISBN978 1 4419 6487 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Separation, Extraction and Concentration Processes in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2010
Seiten665
ISBN978 1 84569 645 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Society of Dairy Technology Series
Technology of Cheesemaking

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheSociety of Dairy Technology Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2010
Seiten482
ISBN978 1 4051 8298 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2010
Seiten237
ISBN978 0 8138 0148 3
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Total Food : Sustainability of the Agri-Food Chain

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2010
Seiten251
ISBN978 1 84755 750 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Vol. 192: Managing Wine Quality
Viticulture and wine quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Vol. 192: Managing Wine Quality
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2010
Seiten606
ISBN978 1 84569 484 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Weight Control and Slimming Ingredients in Food Technology

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2010
Seiten291
ISBN978 0 8138 1323 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Winemaking Problems Solved

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2010
Seiten398
ISBN978 1 84569 475 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Contemporary Food Engineering Series
Advances in Deep-Fat Frying of Foods

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2009
Seiten310
ISBN978 1 4200 5558 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Contemporary Food Engineering Series
Advances in Food Dehydration

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2009
Seiten467
ISBN978 1 4200 5252 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Advances in Potato Chemistry and Technology

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2009
Seiten508
ISBN978 0 12 374349 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

An Integrated Approach to New Food Product Development

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2009
Seiten479
ISBN978 1 4200 6553 4
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Handbook of Alcoholic Beverages Series
Beer : A Quality Perspective

Klassifikation
ReiheHandbook of Alcoholic Beverages Series
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2009
Seiten288
ISBN978 0 12 669201 3
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Food Engineering Series
Case Studies in Food Engineering : Learning from Experience

Klassifikation
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2009
Seiten224
ISBN978 1 4419 0419 5
Medium Online im Internet
e-Book Link