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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Contemporary Food Engineering Series
Optimization in Food Engineering
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Contemporary Food Engineering Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 777 |
| ISBN | 978 1 4200 6141 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Springer Reference
Prebiotics and Probiotics Science and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Springer Reference |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 1247 |
| ISBN | 978 0 387 79057 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Predictive Modeling and Risk Assessment
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 251 |
| ISBN | 978 0 387 33512 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Microbiology and Food Safety Series
Safety of Meat and Processed Meat
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Microbiology and Food Safety Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 699 |
| ISBN | 978 0 387 89025 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Science and Technology of Enrobed and Filled Chocolate, Confectionery and Bakery Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 453 |
| ISBN | 978 1 84569 390 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Sensory Evaluation : A Practical Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 196 |
| ISBN | 978 1 4051 6210 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Shellfish Safety and Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 591 |
| ISBN | 978 1 84569 152 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Soft Drink and Fruit Juice Problems Solved
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 185 |
| ISBN | 978 1 84569 326 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology International Series
Starch : Chemistry and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 879 |
| ISBN | 978 0 12 746275 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
The Science of Chocolate
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed., repr. |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 240 |
| ISBN | 978 0 85404 970 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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The Sensory Evaluation of Dairy Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 573 |
| ISBN | 978 0 387 77406 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
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Contemporary Food Engineering Series
Ultraviolet Light in Food Technology : Principles and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Contemporary Food Engineering Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 278 |
| ISBN | 978 1 4200 5950 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Vinegars of the World
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 297 |
| ISBN | 978 88 470 0865 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Wine Chemistry and Biochemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 735 |
| ISBN | 978 0 387 74116 1 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Industry Briefing Series
Wine Quality : Tasting and Selection
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Industry Briefing Series |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 163 |
| ISBN | 978 1 4051 1366 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology International Series
Wine Tasting : A Professional Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 487 |
| ISBN | 978 0 12 374181 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Advanced Dairy Science and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 400 |
| ISBN | 978 1 4051 3618 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Bakery Food Manufacture and Quality : Water Control and Effects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 289 |
| ISBN | 978 1 4051 7613 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Barley for Food and Health : Science, Technology, and Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 245 |
| ISBN | 978 0 470 10249 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |