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Food Engineering Series
Rheology of Fluid and Semisolid Foods : Principles and Applications

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2007
Seiten481
ISBN978 0 387 70929 1
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Sensory-Directed Flavor Analysis

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2007
Seiten288
ISBN978 1 57444 568 8
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Society of Dairy Technology Series
Structure of Dairy Products

Klassifikation
ReiheSociety of Dairy Technology Series
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2007
Seiten288
ISBN978 1 4051 2975 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Tamime and Robinson's Yoghurt : Science and Technology

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten791
ISBN978 1 84569 213 1
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The Chemistry and Biology of Winemaking

Klassifikation
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2007
Seiten457
ISBN978 0 85404 266 1
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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The Determination of Chemical Elements in Food : Applications for Atomic and Mass Spectrometry

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons, Inc.
Jahr2007
Seiten733
ISBN978 0 471 68784 9
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Thermal Processing of Food : Potential Health Benefits and Risks

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2007
Seiten283
ISBN978 3 527 31909 1
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Food Engineering Series
Thermal Processing of Packaged Foods

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2007
Seiten407
ISBN978 0 387 72249 8
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Toxic Legacy : Synthetic Toxins in the Food, Water, and Air of American Cities

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2007
Seiten552
ISBN978 0 12 370640 9
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten772
ISBN978 1 84569 151 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding Consumers of Food Products

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2007
Seiten671
ISBN978 1 84569 009 0
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications

Klassifikation
VerlagIFT Press
Jahr2007
Seiten435
ISBN978 0 8138 2408 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Acrylamide and Other Hazardous Compounds in Heat-Treated Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten513
ISBN1 84569 011 7
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Advanced Technologies For Meat Processing

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten483
ISBN1 57444 587 1
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Baked Products : Science, Technology and Practice

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2006
Seiten228
ISBN1 4051 2702 3
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Bakery Products : Science and Technology

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing
Jahr2006
Seiten575
ISBN0 8138 0187 7
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Brewing : New Technologies

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2006
Seiten484
ISBN1 84569 003 6
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Society of Dairy Technology Series
Brined Cheeses

Klassifikation
ReiheSociety of Dairy Technology Series
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2006
Seiten324
ISBN1 4051 2460 1
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Carbohydrates in Food

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2006
Seiten546
ISBN0 8247 5942 7
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Carbonated Soft Drinks : Formulation and Manufacture

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2006
Seiten348
ISBN1 4051 3435 6
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