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Autor(en)
Titel
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Proteins in Food Processing

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2004
Seiten686
ISBN1 85573 723 X
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Quality Assurance for the Food Industry : A Practical Approach

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2004
Seiten421
ISBN0 8493 1912 9
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Advances in Experimental Medicine and Biology
Quality of Fresh and Processed Foods

Klassifikation
ReiheAdvances in Experimental Medicine and Biology
VerlagKluwer Academic / Plenum Publishers
Jahr2004
Seiten345
ISBN0 306 48071 9
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ACS Symposium Series
Red Wine Color : Exploring the Mysteries

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2004
Seiten314
ISBN0 8412 3900 2
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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Food Science and Technology International Series
Sensory Evaluation Practices

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2004
Seiten374
ISBN0 12 672690 6
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Technology of Reduced Additive Foods

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagBlackwell Science Ltd.
Jahr2004
Seiten221
ISBN0 632 05532 4
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Texture in Food : Volume 2 : Solid Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2004
Seiten537
ISBN1 85573 724 8
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RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Ice Cream

Klassifikation
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2004
Seiten187
ISBN0 85404 629 1
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Toxins in Food

Klassifikation
ReiheChemical and Functional Properties of Food Components Series
VerlagCRC Press
Jahr2004
Seiten355
ISBN0 8493 1904 8
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Understanding and Measuring the Shelf-Life of Food

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2004
Seiten407
ISBN1 85573 732 9
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) Vol. 138: Handbook of Food Analysis, 2nd Edition
Volume 1 : Physical Characterization and Nutrient Analysis, Volume 2: Residues and Other Food Component Analysis, Volume 3 : Methods and Instruments in Applied Food Analysis

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) Vol. 138: Handbook of Food Analysis, 2nd Edition
VerlagMarcel Dekker
Jahr2004
ISBN0 8247 5039 X
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Wine Flavour Chemistry

Klassifikation
VerlagBlackwell Publishing Ltd.
Jahr2004
Seiten326
ISBN1 4051 0530 5
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Reviews in Food and Nutrition Toxicity

Klassifikation
ReiheReviews in Food and Nutrition Toxicity
VerlagTaylor & Francis, Ltd.
Jahr2003
ISBN0 415 28025 7
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Beverage Quality and Safety

Klassifikation
VerlagCRC Press
Jahr2003
Seiten229
ISBN1 58716 011 0
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Bread Making : Improving quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten589
ISBN1 85573 553 9
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Brewing Microbiology

Klassifikation
Auflage3rd ed.
VerlagKluwer Academic / Plenum Publishers
Jahr2003
Seiten399
ISBN0 306 47288 0
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ACS Symposium Series
Challenges in Taste Chemistry and Biology

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2003
Seiten289
ISBN0 8412 3852 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 E
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis, and Applications

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2003
Seiten523
ISBN0 8247 0734 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Dairy Processing : Improving Quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten546
ISBN1 85573 676 4
Medium Online im Internet
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Environmentally-Friendly Food Processing

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten337
ISBN1 85573 677 2
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