Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
;
Total Quality Assurance for the Food Industries
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | CTI Publications Inc. |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 447 |
| ISBN | 0 930027 33 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
;
Food Engineering Series
Ultra High Pressure Treatments of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Engineering Series |
| Verlag | Kluwer Academic / Plenum Publishers |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 340 |
| ISBN | 0 306 47278 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
ACS Symposium Series
Caffeinated Beverages : Health Benefits, Physiological Effects, and Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 435 |
| ISBN | 0 8412 3654 2 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
ACS Symposium Series
Citrus Limonoids : Functional Chemicals in Agriculture and Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 253 |
| ISBN | 0 8412 3651 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
ACS Symposium Series
Flavor Release
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 484 |
| ISBN | 0 8412 3692 5 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 E
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Intolerance and the Food Industry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 228 |
| ISBN | 1 85573 497 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Labelling
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 286 |
| ISBN | 1 85573 496 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Microbiology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 479 |
| ISBN | 0 85404 611 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
ACS Symposium Series
Food Packaging : Testing Methods and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 166 |
| ISBN | 0 8412 3617 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Special Publication Royal Society of Chemistry
Functional Foods 2, Claims and Evidence
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 243 |
| ISBN | 0 85404 789 1 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
;
Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 10
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 470 |
| ISBN | 0 85404 820 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 D
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
HACCP in the Meat Industry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 329 |
| ISBN | 1 85573 448 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Managing Frozen Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 286 |
| ISBN | 1 85573 412 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
FNP Publications in Food Science and Nutrition
Nitrite Curing of Meat : The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | FNP Publications in Food Science and Nutrition |
| Verlag | Food & Nutrition Press |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 0 917678 50 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Developments in Food Science
Novel Macromolecules in Food Systems
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Developments in Food Science |
| Verlag | Elsevier Science Publishers |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 448 |
| ISBN | 0 444 82932 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Plastic Packaging Materials for Food : Barrier Function, Mass Transport, Quality Assurance, and Legislation
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 576 |
| ISBN | 3 527 28868 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Seafood and Freshwater Toxins : Pharmacology, Physiology, and Detection
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 798 |
| ISBN | 0 8247 8956 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Technology of Biscuits, Crackers and Cookies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 499 |
| ISBN | 1 85573 532 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Chocolate
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 175 |
| ISBN | 0 85404 600 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Sugar Confectionery
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 166 |
| ISBN | 0 85404 593 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |