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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals : Manual 2 : Biscuit Doughs : Types, Mixing, Conditioning, Handling, Troubleshooting Tips

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten66
ISBN1 85573 293 9
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals : Manual 3 : Biscuit Dough Piece Forming : Sheeting, Gauging, Cutting, Laminating, Rotary Moulding, Extruding, Wire Cutting, Depositing, Troubleshooting Tips

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten89
ISBN1 85573 294 7
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals : Manual 4 : Baking and Cooling of Biscuits : What Happens in a Baking Oven, Types of Oven, Post-oven Processing, Cooling, Handling, Troubleshooting Tips

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten84
ISBN1 85573 295 5
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals : Manual 5 : Secondary Processing in Biscuit Manufacturing : Chocolate Enrobing, Moulding, Sandwich Creaming, Icing, Application of Jam, Marshmallow, Caramel, Troubleshooting Tips

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten77
ISBN1 85573 296 3
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals : Manual 6 : Biscuit Packaging and Storage : Packaging Materials, Wrapping Operations, Biscuit Storage, Troubleshooting Tips

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten74
ISBN1 85573 297 1
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ACS Symposium Series
Chemistry of Wine Flavor

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1998
Seiten245
ISBN0 8412 3592 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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Fish Drying and Smoking : Production and Quality

Klassifikation
VerlagTechnomic Publishing Co., Inc.
Jahr1998
Seiten250
ISBN1 56676 668 0
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ACS Symposium Series
Flavor Analysis : Developments in Isolation and Characterization

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1998
Seiten389
ISBN0 8412 3578 3
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 E
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Flavourings : Production, Composition, Applications, Regulations

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr1998
Seiten710
ISBN3 527 29786 3
Medium Hardcover
Standort 401 E
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Developments in Food Science
Food Flavors : Formation, Analysis and Packaging Influences : Proceedings of the 9th International Flavor Conference, The George Charalambous Memorial Symposium, Limnos, Greece, 1-4 July 1997

Klassifikation
ReiheDevelopments in Food Science
VerlagElsevier Science B.V.
Jahr1998
Seiten797
ISBN0 444 82590 8
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Irradiation : A Reference Guide

Klassifikation
AuflageReprint
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten177
ISBN1 85573 359 5
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FNP Publications in Food Science and Nutrition
Food Safety : The Implications of Change from Producerism to Consumerism

Klassifikation
ReiheFNP Publications in Food Science and Nutrition
VerlagFood & Nutrition Press
Jahr1998
Seiten232
ISBN0 917678 48 6
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Functional Foods : The Consumer, the Products and the Evidence

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1998
Seiten215
ISBN0 85404 792 1
Medium Hardcover
Standort 401 C
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ACS Symposium Series
Functional Foods for Disease Prevention 1 : Fruits, Vegetables, and Teas

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1998
Seiten253
ISBN0 8412 3572 4
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 C
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ACS Symposium Series
Functional Foods for Disease Prevention 2 : Medicinal Plants and Other Foods

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr1998
Seiten280
ISBN0 8412 3572 4
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 C
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Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 9

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr1998
Seiten433
ISBN0 85404 708 5
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 D
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Developments in Food Science
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis

Klassifikation
ReiheDevelopments in Food Science
VerlagElsevier Science B.V.
Jahr1998
Seiten629
ISBN0 444 82018 3
Medium Online im Internet
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Nova Acta Leopoldina : Abhandlungen der Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina, Neue Folge
Nahrungsketten : Risiken durch Krankheitserreger, Produkte der Gentechnologie und Zusatzstoffe ?

Klassifikation
ReiheNova Acta Leopoldina : Abhandlungen der Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina, Neue Folge
VerlagDeutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina
Jahr1998
Seiten245
ISBN3 335 00610 0
Medium Paperback
Standort 400 E
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Food Science and Technology International Series
Polysaccharide Dispersions : Chemistry and Technology in Food

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology International Series
VerlagAcademic Press
Jahr1998
Seiten236
ISBN0 12 733865 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 C
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Principles and Practices for the Safe Processing of Foods

Klassifikation
AuflageReprint
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr1998
Seiten457
ISBN1 85573 362 5
Medium Online im Internet
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