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Cheese : Chemistry, Physics and Microbiology (3rd Edition)
Major Cheese Groups

Klassifikation
ReiheCheese : Chemistry, Physics and Microbiology (3rd Edition)
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2004
Seiten434
ISBN0 12 263653 8
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Developments in Food Science
More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products : Proceedings of the International Symposium on the Occasion of the 70th Anniversary of the Japanese Society of Fisheries Science, held in Kyoto, Japan, 7-10 October 2001

Klassifikation
ReiheDevelopments in Food Science
VerlagElsevier Science Ltd.
Jahr2004
Seiten464
ISBN0 08 044450 4
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Texture in Food : Volume 2 : Solid Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2004
Seiten537
ISBN1 85573 724 8
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RSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
The Science of Ice Cream

Klassifikation
ReiheRSC (Royal Society of Chemistry) Paperbacks
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2004
Seiten187
ISBN0 85404 629 1
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Bread Making : Improving quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten589
ISBN1 85573 553 9
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis, and Applications

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2003
Seiten523
ISBN0 8247 0734 6
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Dairy Processing : Improving Quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten546
ISBN1 85573 676 4
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Food Preservation Technology Series
Food Science and Food Biotechnology

Klassifikation
ReiheFood Preservation Technology Series
VerlagCRC Press
Jahr2003
Seiten338
ISBN1 56676 892 6
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Fundamentals of Food Reaction Technology

Klassifikation
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2003
Seiten187
ISBN1 904007 53 8
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Genetically Engineered Food : Methods and Detection

Klassifikation
VerlagWiley-VCH
Jahr2003
Seiten276
ISBN3 527 30309 X
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Progress in Industrial Microbiology
Handbook of Culture Media for Food Microbiology

Klassifikation
ReiheProgress in Industrial Microbiology
VerlagElsevier Science B.V.
Jahr2003
Seiten662
ISBN0 444 51084 2
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook Of Dough Fermentations

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2003
Seiten304
ISBN0 8247 4264 8
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Food Enzymology

Klassifikation
ReiheFood Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
VerlagMarcel Dekker
Jahr2003
Seiten1108
ISBN0 8247 0686 2
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Sausage Manufacture : Principles and Practice

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten89
ISBN1 85573 715 9
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Texture in Food : Volume 1 : Semi-Solid Foods

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2003
Seiten425
ISBN1 85573 673 X
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Case Studies in Food Microbiology for Food Safety and Quality

Klassifikation
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2002
Seiten460
ISBN0 85404 626 7
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Food Preservation Technology Series
Engineering and Food for the 21st Century

Klassifikation
ReiheFood Preservation Technology Series
VerlagCRC Press
Jahr2002
Seiten1068
ISBN1 56676 963 9
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IFT Basic Symposium Series
Food Product Development : Based on Experience

Klassifikation
ReiheIFT Basic Symposium Series
VerlagIowa State Press
Jahr2002
Seiten199
ISBN0 8138 2029 4
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Fresh-Cut Fruits and Vegetables : Science, Technology, and Market

Klassifikation
VerlagCRC Press
Jahr2002
Seiten467
ISBN1 58716 030 7
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Lipid Biotechnology

Klassifikation
VerlagMarcel Dekker
Jahr2002
Seiten716
ISBN0 8247 0619 6
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