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Autor(en)
Titel
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Microencapsulation and Microspheres for Food Applications

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2015
Seiten416
ISBN978 0 12 800350 3
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Food Engineering Series
Minimally Processed Foods : Technologies for Safety, Quality, and Convenience

Klassifikation
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2015
Seiten306
ISBN978 3 319 10676 2
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Modeling Food Processing Operations

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten347
ISBN978 1 78242 284 6
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IFT Press Series
Nanotechnology and Functional Foods : Effective Delivery of Bioactive Ingredients

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten388
ISBN978 1 118 46220 1
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Modifying Food Texture
Novel Ingredients and Processing Techniques

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Modifying Food Texture
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten265
ISBN978 1 78242 333 1
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IFST Advances in Food Science Book Series
Nutraceutical and Functional Food Processing Technology

Klassifikation
ReiheIFST Advances in Food Science Book Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten382
ISBN978 1 118 50494 9
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Processing and Impact on Active Components in Food

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2015
Seiten699
ISBN978 0 12 404699 3
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SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Safety Protocols in the Food Industry and Emerging Concerns

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2015
Seiten98
ISBN978 3 319 16491 5
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Seafood Chilling, Refrigeration and Freezing : Science and Technology

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten233
ISBN978 1 118 51218 0
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Seafood Science : Advances in Chemistry, Technology and Applications

Klassifikation
VerlagScience Publishers / CRC Taylor & Francis Group
Jahr2015
Seiten597
ISBN978 1 4665 9582 8
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Modifying Food Texture
Sensory Analysis, Consumer Requirements and Preferences

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Modifying Food Texture
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten277
ISBN978 1 78242 334 8
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IFT Press Series
Spray Drying Techniques for Food Ingredient Encapsulation

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten294
ISBN978 1 118 86419 7
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Technology of Breadmaking

Klassifikation
Auflage3rd ed.
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2015
Seiten408
ISBN978 3 319 14686 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 A
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ACS Symposium Series
The Chemical Sensory Informatics of Food : Measurement, Analysis, Integration

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2015
Seiten372
ISBN978 0 8412 3069 9
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The Food Industry Innovation School : How to Drive Innovation through Complex Organizations

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten260
ISBN978 1 118 94768 5
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Tortillas : Wheat Flour and Corn Products

Klassifikation
VerlagAACC International, Inc.
Jahr2015
Seiten288
ISBN978 1 891127 88 5
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SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Yellow Alkaline Noodles : Processing Technology and Quality Improvement

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2015
Seiten41
ISBN978 3 319 12864 1
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Annual Review of Food Science and Technology

Klassifikation
ReiheAnnual Review of Food Science and Technology
VerlagAnnual Reviews, Inc.
Jahr2014
Seiten413
ISBN978 0 8243 4905 9
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Advances in Food Science and Nutrition

Klassifikation
ReiheAdvances in Food Science and Nutrition
VerlagScrivener Publishing LLC
Jahr2014
Seiten449
ISBN978 1 118 13709 3
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A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2014
Seiten214
ISBN978 0 12 408081 2
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