Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book

Enzymes in Food and Beverage Processing

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten539
ISBN978 1 4822 2128 2
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten895
ISBN978 0 12 416641 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 E
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Fermented Foods and Beverages Series
Fermented Milk and Dairy Products

Klassifikation
ReiheFermented Foods and Beverages Series
VerlagCRC Press
Jahr2016
Seiten714
ISBN978 1 4665 7797 8
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 B
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Flavor : From Food to Behaviors, Wellbeing and Health

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2016
Seiten430
ISBN978 0 08 100295 7
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;
;

Handbook of Food Science and Technology
Food Alteration and Food Quality

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Science and Technology
VerlagISTE
Jahr2016
Seiten248
ISBN978 1 84821 932 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Food Hygiene and Toxicology in Ready-to-Eat Foods

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten458
ISBN978 0 12 801916 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Food Packaging Materials

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten75
ISBN978 3 319 24730 4
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;
;

Handbook of Food Science and Technology
Food Process Engineering and Packaging

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Science and Technology
VerlagISTE
Jahr2016
Seiten329
ISBN978 1 84821 933 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;

Food Safety : A Roadmap to Success

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten119
ISBN978 0 12 803104 9
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Food Safety in the Seafood Industry : A practical guide for ISO 22000 and FSSC 22000 implementation

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2016
Seiten180
ISBN978 1 118 96507 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Food Security in the Developing World

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten209
ISBN978 0 12 801594 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;
;
;

SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Foods of Non-Animal Origin : Chemistry, Technology, Inspection Procedures

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten55
ISBN978 3 319 25647 4
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Fruit and Vegetable Storage : Hypobaric, Hyperbaric and Controlled Atmosphere

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten126
ISBN978 3 319 23590 5
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Functional Foods and Nutraceuticals Series
Functional Food Ingredients and Nutraceuticals : Processing Technologies

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFunctional Foods and Nutraceuticals Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten659
ISBN978 1 4822 4064 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Genetically Modified Foods : Basics, Applications, and Controversy

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten399
ISBN978 1 4822 4281 2
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Genetically Modified Organisms in Food : Production, Safety, Regulation and Public Health

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten494
ISBN978 0 12 802259 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Gums and Stabilisers for the Food Industry 18 : Hydrocolloid Functionality for Affordable and Sustainable Global Food Solutions

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2016
Seiten351
ISBN978 1 78262 327 4
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Contemporary Food Engineering Series
Handbook of Food Processing : Food Preservation

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten719
ISBN978 1 4987 2175 2
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Contemporary Food Engineering Series
Handbook of Food Processing : Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten659
ISBN978 1 4987 2177 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Engineering Series
Handbook of Food Processing Equipment

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten775
ISBN978 3 319 25018 2
Medium Online im Internet
e-Book Link