Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book
;

Handbook of Food Bioengineering
Microbial Production of Food Ingredients and Additives

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Bioengineering
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten494
ISBN978 0 12 811520 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Food Engineering Series
Minimally Processed Refrigerated Fruits and Vegetables

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2017
Seiten774
ISBN978 1 4939 7016 2
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Nanoencapsulation of Food Bioactive Ingredients : Principles and Applications

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten476
ISBN978 0 12 809740 3
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Nanoencapsulation Technologies for the Food and Nutraceutical Industries

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten610
ISBN978 0 12 809436 5
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

RSC Nanoscience and Nanotechnology
Nanotechnologies in Food

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheRSC Nanoscience and Nanotechnology
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2017
Seiten295
ISBN978 1 78262 171 3
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Nanotechnology Applications in Food : Flavor, Stability, Nutrition and Safety

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten398
ISBN978 0 12 811942 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Nanotechnology, Innovation & Applications
Nanotechnology in Agriculture and Food Science

Klassifikation
ReiheNanotechnology, Innovation & Applications
VerlagWiley-VCH
Jahr2017
Seiten396
ISBN978 3 527 33989 1
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

IFT Press Series
Natural Food Flavors and Colorants

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheIFT Press Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2017
Seiten398
ISBN978 1 119 11476 5
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
New Aspects of Meat Quality : From Genes to Ethics

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2017
Seiten720
ISBN978 0 08 100593 4
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

New Perspectives on Food Blanching

Klassifikation
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2017
Seiten154
ISBN978 3 319 48664 2
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2017
Seiten329
ISBN978 1 119 22879 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

The Technology of Wafers and Waffles
Operational Aspects

Klassifikation
ReiheThe Technology of Wafers and Waffles
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten698
ISBN978 0 12 809438 9
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Potato Staple Food Processing Technology

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
VerlagSpringer Nature Singapore Pte Ltd.
Jahr2017
Seiten92
ISBN978 981 10 2832 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Poultry Quality Evaluation : Quality Attributes and Consumer Values

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2017
Seiten370
ISBN978 0 08 100763 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Pseudocereals : Chemistry and Technology

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2017
Seiten238
ISBN978 1 118 93828 7
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Science and Technology of Fruit Wine Production

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten727
ISBN978 0 12 800850 8
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Food Chemistry, Function and Analysis
Sensing Techniques for Food Safety and Quality Control

Klassifikation
ReiheFood Chemistry, Function and Analysis
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2017
Seiten364
ISBN978 1 78262 664 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Sensory and Instrumental Evaluation of Alcoholic Beverages

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten265
ISBN978 0 12 802727 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Handbook of Food Bioengineering
Soft Chemistry and Food Fermentation

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Bioengineering
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2017
Seiten521
ISBN978 0 12 811412 4
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Soft Drink and Fruit Juice Problems Solved

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2017
Seiten226
ISBN978 0 08 100918 5
Medium Online im Internet
e-Book Link