Unser Katalog

Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.

Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
e-Book
;
;

Food Safety Chemistry : Toxicant Occurrence, Analysis and Mitigation

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2015
Seiten334
ISBN978 1 4665 9794 5
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Safety in China : A Comprehensive Review

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2015
Seiten338
ISBN978 1 4822 1833 6
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Fruit and Vegetables : Harvesting, Handling and Storage

Klassifikation
Auflage3rd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten981
ISBN978 1 118 65404 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Fundamentals of Food Biotechnology

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten518
ISBN978 1 118 38495 4
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 A
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition A Complete Course in Canning and Related Processes (14th Edition)
Fundemental Information on Canning

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition A Complete Course in Canning and Related Processes (14th Edition)
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten357
ISBN978 0 85709 677 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Genetic Modification and Food Quality : A Down to Earth Analysis

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten276
ISBN978 1 118 75641 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Handbook of Antioxidants for Food Preservation

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten487
ISBN978 1 78242 089 7
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Handbook of Fermented Meat and Poultry

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten499
ISBN978 1 118 52269 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Handbook of Food Allergen Detection and Control

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagWoodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten424
ISBN978 1 78242 012 5
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 E
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Handbook of Food Analysis

Klassifikation
Auflage3rd ed.
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2015
ISBN978 1 4665 5654 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Handbook of Mineral Elements in Food

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten766
ISBN978 1 118 65436 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Handbook of Natural Antimicrobials for Food Safety and Quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing
Jahr2015
Seiten412
ISBN978 1 78242 034 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 E
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Heat Treatment for Insect Control : Developments and Applications

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten99
ISBN978 0 85709 776 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 516 D
Buch ausleihen
e-Book Link
e-Book
;

Food Engineering Series
High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing

Klassifikation
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2015
Seiten517
ISBN978 3 319 10610 6
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

How Flavor Works : The Science of Taste and Aroma

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten225
ISBN978 1 118 86547 7
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2015
Seiten241
ISBN978 1 78242 285 3
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2015
Seiten466
ISBN978 1 4665 0724 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;
;

Special Publication Royal Society of Chemistry
Magnetic Resonance in Food Science : Defining Food by Magnetic Resonance

Klassifikation
ReiheSpecial Publication Royal Society of Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2015
Seiten223
ISBN978 1 78262 031 0
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

IFT Press Series
Membrane Processing for Dairy Ingredient Separation

Klassifikation
ReiheIFT Press Series
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2015
Seiten275
ISBN978 1 118 59017 1
Medium Online im Internet
e-Book Link
e-Book
;

Microbial Food Safety and Preservation Techniques

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2015
Seiten524
ISBN978 1 4665 9306 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
e-Book Link