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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Food Frying : Chemistry, Biochemistry and Safety
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 469 |
| ISBN | 978 1 119 46851 6 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
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Food, Fermentation and Micro-organisms
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Science Ltd. |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 245 |
| ISBN | 978 1 405 19872 1 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
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Food Chemistry, Function and Analysis
Legumes : Nutritional Quality, Processing and Potential Health Benefits
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Chemistry, Function and Analysis |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 353 |
| ISBN | 978 1 78801 161 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Molecules, Microbes, and Meals : The Surprising Science of Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Oxford University Press |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 271 |
| ISBN | 978 0 19 068769 4 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
Coffee
Production, Quality and Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Coffee |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 836 |
| ISBN | 978 1 78262 004 4 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
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| e-Book | Link |
Red Wine Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 392 |
| ISBN | 978 0 12 814399 5 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 B
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Handbook of Food Bioengineering
Advances in Biotechnology for Food Industry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Handbook of Food Bioengineering |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 481 |
| ISBN | 978 0 12 811443 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Advances in Dairy Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 467 |
| ISBN | 978 1 118 90643 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
RSC Green Chemistry
Alternatives to Conventional Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | RSC Green Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 509 |
| ISBN | 978 1 78262 518 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Environmental Chemistry for a Sustainable World
An Introduction to Food Grade Nanoemulsions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Environmental Chemistry for a Sustainable World |
| Verlag | Springer Nature Singapore Pte Ltd. |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 179 |
| ISBN | 978 981 10 6985 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Beer : Tap Into the Art and Science of Brewing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | Oxford University Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 239 |
| ISBN | 978 0 19 530542 5 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 A
Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition : Consumer Science and Strategic Marketing Series
Case Studies in the Traditional Food Sector
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition : Consumer Science and Strategic Marketing Series |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 376 |
| ISBN | 978 0 08 101007 5 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Chemistry and Technology of Honey Production
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 40 |
| ISBN | 978 3 319 65749 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Handbook of Food Bioengineering
Diet, Microbiome and Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Handbook of Food Bioengineering |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 499 |
| ISBN | 978 0 12 811440 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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IFT Press Series
Essential Oils in Food Processing : Chemistry, Safety and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | IFT Press Series |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 373 |
| ISBN | 978 1 119 14934 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Food and Feed Safety Systems and Analysis
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 406 |
| ISBN | 978 0 12 811835 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Handbook of Food Bioengineering
Food Control and Biosecurity
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Handbook of Food Bioengineering |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 589 |
| ISBN | 978 0 12 811445 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Food Chemistry, Function and Analysis
Food Irradiation Technologies : Concepts, Applications and Outcomes
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Chemistry, Function and Analysis |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 434 |
| ISBN | 978 1 78262 708 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Microstructure and Its Relationship with Quality and Stability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 283 |
| ISBN | 978 0 08 100764 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |