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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Kaffee für Dummies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 324 |
| ISBN | 9783527721238 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
400 B
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Steeped : The Chemistry of Tea
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 224 |
| ISBN | 9781839165917 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Global Edition, 6th |
| Verlag | Pearson Education Ltd. |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 1216 |
| ISBN | 9781292443751 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
400 B
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The Science and Craft of Artisanal Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Oxford University Press |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 209 |
| ISBN | 9780190936587 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
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Coffee
Consumption and Health Implications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Coffee |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 594 |
| ISBN | 9781788014977 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
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Food Frying : Chemistry, Biochemistry and Safety
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 469 |
| ISBN | 978 1 119 46851 6 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
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Food, Fermentation and Micro-organisms
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Science Ltd. |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 245 |
| ISBN | 978 1 405 19872 1 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
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Food Chemistry, Function and Analysis
Legumes : Nutritional Quality, Processing and Potential Health Benefits
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Chemistry, Function and Analysis |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 353 |
| ISBN | 978 1 78801 161 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
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| e-Book | Link |
Coffee
Production, Quality and Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Coffee |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2019 |
| Seiten | 836 |
| ISBN | 978 1 78262 004 4 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
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| e-Book | Link |
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Advances in Dairy Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 467 |
| ISBN | 978 1 118 90643 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
RSC Green Chemistry
Alternatives to Conventional Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | RSC Green Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 509 |
| ISBN | 978 1 78262 518 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition : Consumer Science and Strategic Marketing Series
Case Studies in the Traditional Food Sector
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition : Consumer Science and Strategic Marketing Series |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 376 |
| ISBN | 978 0 08 101007 5 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Processing By-Products and their Utilization
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 570 |
| ISBN | 978 1 118 43288 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science and the Culinary Arts
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 507 |
| ISBN | 978 0 12 811816 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Fruit Juices : Extraction, Composition, Quality and Analysis
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 878 |
| ISBN | 978 0 12 802230 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Global Cheesemaking Technology : Cheese Quality and Characteristics
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons Ltd. |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 461 |
| ISBN | 978 1 119 04615 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
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| e-Book | Link |
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Sago Palm : Multiple Contributions to Food Security and Sustainable Livelihoods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Springer Nature Singapore Pte Ltd. |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 330 |
| ISBN | 978 981 10 5268 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Sustainable Recovery and Reutilization of Cereal Processing By-Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 337 |
| ISBN | 978 0 08 102162 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Thermal Treatments of Canned Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2018 |
| Seiten | 53 |
| ISBN | 978 3 319 74131 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Innovations in Agricultural and Biological Engineering
Food Process Engineering : Emerging Trends in Research and Their Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Innovations in Agricultural and Biological Engineering |
| Verlag | Apple Academic Press Inc. |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 401 |
| ISBN | 978 1 77188 402 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
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