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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Kosher Food Production
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 519 |
| ISBN | 978 0 8138 2093 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
IFT Press Series
Whey Processing, Functionality and Health Benefits
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | IFT Press Series |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 400 |
| ISBN | 978 0 8138 0903 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Applications of Fluidization to Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Science Ltd. |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 244 |
| ISBN | 978 0 632 06456 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Berry Fruit : Value-Added Products for Health Promotion
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 430 |
| ISBN | 978 0 8493 5802 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Contemporary Food Engineering Series
Computational Fluid Dynamics in Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Contemporary Food Engineering Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 739 |
| ISBN | 978 0 8493 9286 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Consumer-Led Food Product Development
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 613 |
| ISBN | 978 1 84569 072 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Deep Frying : Chemistry, Nutrition, and Practical Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | American Oil Chemists' Society |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 447 |
| ISBN | 978 1 893997 92 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Functional Foods and Nutraceuticals Series
Functional Food Ingredients and Nutraceuticals : Processing Technologies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Functional Foods and Nutraceuticals Series |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 427 |
| ISBN | 978 0 8493 2441 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science Text Series
Fundamentals of Food Process Engineering
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 579 |
| ISBN | 0 387 29019 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Handbook of Food Engineering
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 1007 |
| ISBN | 978 0 8247 5331 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Handbook of Waste Management and Co-Product Recovery in Food Processing : Volume 1
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 662 |
| ISBN | 978 1 84569 025 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
High Pressure Processing of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 246 |
| ISBN | 978 0 8138 0944 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Maximising the Value of Marine By-Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 532 |
| ISBN | 978 1 84569 013 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Measurement and Control in Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 340 |
| ISBN | 978 0 8493 7244 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Society of Dairy Technology Series
Structure of Dairy Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Society of Dairy Technology Series |
| Verlag | Blackwell Publishing Ltd. |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 288 |
| ISBN | 978 1 4051 2975 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Thermal Processing of Food : Potential Health Benefits and Risks
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 283 |
| ISBN | 978 3 527 31909 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Food Engineering Series
Thermal Processing of Packaged Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Engineering Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2007 |
| Seiten | 407 |
| ISBN | 978 0 387 72249 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Advanced Technologies For Meat Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 483 |
| ISBN | 1 57444 587 1 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Processing Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 582 |
| ISBN | 3 527 30719 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Food Processing: Principles and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 406 |
| ISBN | 1 58716 008 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |