Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Food Engineering Series
Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Engineering Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 230 |
| ISBN | 0 387 30614 5 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Frozen Food Processing and Packaging
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 737 |
| ISBN | 1 57444 607 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Handbook of Fruits and Fruit Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 697 |
| ISBN | 0 8138 1981 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving Traceability in Food Processing and Distribution
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 258 |
| ISBN | 1 85573 959 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Modifying Lipids for Use in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 609 |
| ISBN | 1 85573 971 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science Text Series
Physical Properties of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 257 |
| ISBN | 0 387 30780 X |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Seafood Processing : Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-Chilling
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 485 |
| ISBN | 1 57444 622 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Thermal Food Processing : New Technologies and Quality Issues
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2006 |
| Seiten | 640 |
| ISBN | 1 57444 628 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology International Series
Emerging Technologies for Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 771 |
| ISBN | 0 12 676757 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Encapsulated and Powdered Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 514 |
| ISBN | 0 8247 5327 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Engineering Properties of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 738 |
| ISBN | 0 8247 5328 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
Food Engineering Series
Food Powders : Physical Properties, Processing, and Functionality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Engineering Series |
| Verlag | Kluwer Academic / Plenum Publishers |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 372 |
| ISBN | 0 306 47806 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food, Fermentation and Micro-organisms
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Science Ltd. |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 216 |
| ISBN | 0 632 05987 7 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Novel Food Processing Technologies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 692 |
| ISBN | 0 8247 5333 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Surimi and Surimi Seafood
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 923 |
| ISBN | 0 8247 2649 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The Microwave Processing of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2005 |
| Seiten | 345 |
| ISBN | 1 85573 964 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Processing: Principles and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Blackwell Publishing |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 511 |
| ISBN | 0 8138 1942 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Halal Food Production
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2004 |
| ISBN | 1 58716 029 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
;
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Frozen Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 735 |
| ISBN | 0 8247 4712 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
;
Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States)
Handbook of Vegetable Preservation and Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL, United States) |
| Verlag | Marcel Dekker |
| Jahr | 2004 |
| Seiten | 739 |
| ISBN | 0 8247 4301 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |