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Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Frying : Improving Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 369 |
| ISBN | 1 85573 556 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Poultry Meat Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 334 |
| ISBN | 0 8493 0120 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Preservation Technology Series
Pulsed Electric Fields in Food Processing : Fundamental Aspects and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Preservation Technology Series |
| Verlag | Technomic Publishing Co., Inc. |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 1 56676 783 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Snack Foods Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Technomic Publishing Co., Inc. |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 639 |
| ISBN | 1 56676 932 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Thermal Technologies in Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 294 |
| ISBN | 1 85573 558 X |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Engineering Series
Ultra High Pressure Treatments of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Engineering Series |
| Verlag | Kluwer Academic / Plenum Publishers |
| Jahr | 2001 |
| Seiten | 340 |
| ISBN | 0 306 47278 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
ACS Symposium Series
Food Packaging : Testing Methods and Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 166 |
| ISBN | 0 8412 3617 8 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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FNP Publications in Food Science and Nutrition
Nitrite Curing of Meat : The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | FNP Publications in Food Science and Nutrition |
| Verlag | Food & Nutrition Press |
| Jahr | 2000 |
| Seiten | 268 |
| ISBN | 0 917678 50 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Schriftenreihe Dr. Rainer Wild-Stiftung : Stiftung für gesunde Ernährung
Industriell gefertigte Lebensmittel. Hoher Wert und schlechtes Image
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Schriftenreihe Dr. Rainer Wild-Stiftung : Stiftung für gesunde Ernährung |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 1999 |
| ISBN | 3 540 62796 0 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
New Ingredients in Food Processing : Biochemistry and Agriculture
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 1999 |
| Seiten | 366 |
| ISBN | 1 85573 443 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Potato Production, Processing & Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CTI Publications Inc. |
| Jahr | 1999 |
| Seiten | 259 |
| ISBN | 0 930027 30 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Science and Technology International Series
Preservation of Foods with Pulsed Electric Fields
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Academic Press |
| Jahr | 1999 |
| Seiten | 197 |
| ISBN | 0 12 078149 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Canning Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 1997 |
| Seiten | 719 |
| ISBN | 0 471 18610 4 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
Fundamentals of Food Processing and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CIT Publications |
| Jahr | 1997 |
| Seiten | 121 |
| ISBN | 0 930027 24 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Handbook of Food Engineering Practice
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press |
| Jahr | 1997 |
| Seiten | 718 |
| ISBN | 0 8493 8694 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
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Food Science Text Series
Principles of Food Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Chapman & Hall |
| Jahr | 1997 |
| Seiten | 288 |
| ISBN | 0 8342 1269 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
A Complete Course in Canning and Related Processes (13th Edition)
Processing Procedures for Canned Food Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | A Complete Course in Canning and Related Processes (13th Edition) |
| Verlag | CTI Publications Inc. |
| Jahr | 1996 |
| Seiten | 600 |
| ISBN | 0 930027 28 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
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Food Science and Technology (Ed. : Y.H. Hui)
Food Biotechnology : Microorganisms
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Ed. : Y.H. Hui) |
| Verlag | VCH Publishers, Inc. |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 937 |
| ISBN | 1 56081 565 5 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
Food Processing : Recent Developments
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Science B.V. |
| Jahr | 1995 |
| Seiten | 315 |
| ISBN | 0 444 81500 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |