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Autor(en)
Titel
Jahr
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The Science of Ice Cream

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagRSC Publishing
Jahr2012
Seiten213
ISBN978 1 84973 127 0
Medium Hardcover
Standort 401 C
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The Seafood Industry : Species, Products, Processing, and Safety

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2012
Seiten468
ISBN978 0 8138 0258 9
Medium Online im Internet
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Contemporary Food Engineering Series
Thermal Food Processing : New Technologies and Quality Issues

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2012
Seiten666
ISBN978 1 138 19963 7
Medium Paperback / Online im Internet
Standort 400 B
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Tropical and Subtropical Fruits : Postharvest Physiology, Processing and Packaging

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2012
Seiten631
ISBN978 0 8138 114 20
Medium Online im Internet
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Wine Flavour Chemistry

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2012
Seiten418
ISBN978 1 4443 3042 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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Annual Review of Food Science and Technology

Klassifikation
ReiheAnnual Review of Food Science and Technology
VerlagAnnual Reviews, Inc.
Jahr2011
Seiten483
ISBN978 0 8243 4902 8
Medium Online im Internet
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Handbook of Alcoholic Beverages : Technical, Analytical and Nutritional Aspects

Klassifikation
ReiheHandbook of Alcoholic Beverages : Technical, Analytical and Nutritional Aspects
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2011
Seiten627
ISBN978 0 470 51202 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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Handbook of Alcoholic Beverages : Technical, Analytical and Nutritional Aspects

Klassifikation
ReiheHandbook of Alcoholic Beverages : Technical, Analytical and Nutritional Aspects
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2011
Seiten536
ISBN978 0 470 51202 9
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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Handbook of Alcoholic Beverages : Technical, Analytical and Nutritional Aspects

Klassifikation
ReiheHandbook of Alcoholic Beverages : Technical, Analytical and Nutritional Aspects
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2011
Seiten1167
ISBN978 0 470 51202 9
Medium Online im Internet
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ACS Symposium Series
Advances in Cereal Science : Implications to Food Processing and Health Promotion

Klassifikation
ReiheACS Symposium Series
VerlagAmerican Chemical Society
Jahr2011
Seiten212
ISBN978 0 8412 2636 4
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NATO Science for Peace and Security Series A : Chemistry and Biology
Advances in Food Protection : Focus on Food Safety and Defense

Klassifikation
ReiheNATO Science for Peace and Security Series A : Chemistry and Biology
VerlagSpringer Science+Business Media B.V.
Jahr2011
Seiten254
ISBN978 94 007 1099 3
Medium Online im Internet
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Food Preservation Technology Series
Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing

Klassifikation
ReiheFood Preservation Technology Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2011
Seiten410
ISBN978 1 4200 7121 4
Medium Online im Internet
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RSC Green Chemistry
Alternatives to Conventional Food Processing

Klassifikation
ReiheRSC Green Chemistry
VerlagRoyal Society of Chemistry
Jahr2011
Seiten481
ISBN978 1 84973 037 2
Medium Online im Internet
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Analysis of Endocrine Disrupting Compounds in Food

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2011
Seiten491
ISBN978 0 8138 1816 0
Medium Online im Internet
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Dairy Ingredients for Food Processing

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2011
Seiten592
ISBN978 0 8138 1746 0
Medium Online im Internet
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Dictionary of Food Ingredients

Klassifikation
Auflage5th ed.
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2011
Seiten255
ISBN978 1 4419 9712 8
Medium Online im Internet
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Contemporary Food Engineering Series
Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation

Klassifikation
ReiheContemporary Food Engineering Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2011
Seiten334
ISBN978 1 4398 1524 3
Medium Online im Internet
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Encyclopedia of Dairy Sciences

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2011
Seiten753
ISBN978 0 12 374402 9
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
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Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Environmental Effects on Seafood Availability, Safety, and Quality

Klassifikation
ReiheChemical and Functional Properties of Food Components Series
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2011
Seiten373
ISBN978 1 4398 0327 1
Medium Online im Internet
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Fish Processing : Sustainability and New Opportunities

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2011
Seiten296
ISBN978 1 4051 9047 3
Medium Online im Internet
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