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Titel
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Hidden Persuaders in Cocoa and Chocolate : A Flavor Lexicon for Cocoa and Chocolate Sensory Professionals

Klassifikation
VerlagElsevier Woodhead Publishing
Jahr2018
Seiten143
ISBN978 0 12 815447 2
Medium Online im Internet
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Kent's Technology of Cereals : An Introduction for Students of Food Science and Agriculture

Klassifikation
Auflage5th ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2018
Seiten900
ISBN978 0 08 100529 3
Medium Online im Internet
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Springer-Lehrbuch
Lebensmittelanalytik

Klassifikation
Auflage6., erw. u. voll. über. Aufl.
ReiheSpringer-Lehrbuch
VerlagSpringer Spektrum
Jahr2018
Seiten716
ISBN978 3 662 55721 1
Medium Paperback
Standort 400 C
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Functional Foods Science and Technology Series
Measurement of Antioxidant Activity & Capacity : Recent Trends and Applications

Klassifikation
ReiheFunctional Foods Science and Technology Series
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2018
Seiten337
ISBN978 1 119 13535 7
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 C
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Mechanism and Theory in Food Chemistry

Klassifikation
Auflage2nd ed.
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2018
Seiten450
ISBN978 3 319 50765 1
Medium Online im Internet
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Handbook of Food Bioengineering
Microbial Contamination and Food Degradation

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Bioengineering
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2018
Seiten487
ISBN978 0 12 811515 2
Medium Online im Internet
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Handbook of Food Bioengineering
Natural and Artificial Flavoring Agents and Food Dyes

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Bioengineering
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2018
Seiten542
ISBN978 0 12 811518 3
Medium Online im Internet
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Peanut Processing Characteristics and Quality Evaluation

Klassifikation
VerlagSpringer Nature Singapore Pte Ltd.
Jahr2018
Seiten545
ISBN978 981 10 6174 5
Medium Online im Internet
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Post-Fermentation and -Distillation Technology : Stabilization, Aging, and Spoilage

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2018
Seiten282
ISBN978 1 4987 7869 5
Medium Online im Internet
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Food Science Text Series
Principles of Food Chemistry

Klassifikation
Auflage4th ed.
ReiheFood Science Text Series
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2018
Seiten607
ISBN978 3 319 63605 4
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 A
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Proteins in Food Processing

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2018
Seiten654
ISBN978 0 08 100722 8
Medium Online im Internet
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Food Microbiology and Food Safety Series : Practical Approaches
Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry

Klassifikation
ReiheFood Microbiology and Food Safety Series : Practical Approaches
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2018
Seiten303
ISBN978 3 319 68175 7
Medium Online im Internet
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Sago Palm : Multiple Contributions to Food Security and Sustainable Livelihoods

Klassifikation
VerlagSpringer Nature Singapore Pte Ltd.
Jahr2018
Seiten330
ISBN978 981 10 5268 2
Medium Online im Internet
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Sustainable Recovery and Reutilization of Cereal Processing By-Products

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2018
Seiten337
ISBN978 0 08 102162 0
Medium Online im Internet
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Springer Reference Reference Series in Phytochemistry
Sweeteners : Pharmacology, Biotechnology, and Applications

Klassifikation
ReiheSpringer Reference Reference Series in Phytochemistry
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2018
Seiten657
ISBN978 3 319 27026 5
Medium Online im Internet
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The Maillard Reaction : An Overview

Klassifikation
VerlagNova Science Publishers
Jahr2018
Seiten146
ISBN978 1 5361 4539 7
Medium Paperback
Standort 399 B
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Handbook of Food Bioengineering
Therapeutic Foods

Klassifikation
ReiheHandbook of Food Bioengineering
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2018
Seiten511
ISBN978 0 12 811517 6
Medium Online im Internet
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SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
Thermal Treatments of Canned Foods

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2018
Seiten53
ISBN978 3 319 74131 4
Medium Online im Internet
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Vineyards, Rocks, and Soils : The Wine Lover's Guide to Geology

Klassifikation
VerlagOxford University Press
Jahr2018
Seiten234
ISBN978 0 19 086328 9
Medium Hardcover
Standort 401 B
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Annual Review of Food Science and Technology

Klassifikation
ReiheAnnual Review of Food Science and Technology
VerlagAnnual Reviews, Inc.
Jahr2017
Seiten542
ISBN978 0 8243 4908 0
Medium Online im Internet
Standort Buch ausleihen
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