Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Processing Technology : Principles and Practice
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 4th ed. |
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 1128 |
| ISBN | 978 0 08 101907 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Food Protection and Security : Preventing and Mitigating Contamination during Food Processing and Production
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 339 |
| ISBN | 978 1 78242 251 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Food Safety Assessment of Pesticide Residues
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | World Scientific Publishing Europe Ltd. |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 523 |
| ISBN | 978 1 78634 168 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Microbiology and Food Safety Series
Food Safety for Farmers Markets : A Guide to Enhancing Safety of Local Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Microbiology and Food Safety Series |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 170 |
| ISBN | 978 3 319 66687 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
Food Safety in the 21st Century : Public Health Perspective
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 584 |
| ISBN | 978 0 12 801773 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Food Toxicology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 552 |
| ISBN | 978 1 4987 0874 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
;
Fundamentals of Cheese Science
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 799 |
| ISBN | 978 1 4899 7679 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Guide to Food Safety and Quality During Transportation : Controls, Standards and Practices
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 325 |
| ISBN | 978 0 12 812139 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Handbook of Coffee Processing By-Products : Sustainable Applications
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 407 |
| ISBN | 978 0 12 811290 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Handbook of Grape Processing By-Products : Sustainable Solutions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 309 |
| ISBN | 978 0 12 809870 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Handbook of Pineapple Technology : Production, Postharvest Science, Processing and Nutrition
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 263 |
| ISBN | 978 1 118 96738 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
High Temperature Processing of Milk and Milk Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 556 |
| ISBN | 978 1 118 46050 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Springer Theses : Recognizing Outstanding Ph.D. Research
Impact of Food Processing on Anthocyanins
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Springer Theses : Recognizing Outstanding Ph.D. Research |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 129 |
| ISBN | 978 981 10 2611 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Handbook of Food Bioengineering
Ingredients Extraction by Physicochemical Methods in Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Handbook of Food Bioengineering |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 613 |
| ISBN | 978 0 12 811521 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Innovative Technologies in Beverage Processing
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 314 |
| ISBN | 978 1 118 92937 7 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety, and Phytosanitation of Fresh Produce
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 286 |
| ISBN | 978 0 12 811025 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Lawrie's Meat Science
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 8th ed. |
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Elsevier Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 713 |
| ISBN | 978 0 08 100694 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Managing Packaging Design for Sustainable Development : A Compass for Strategic Directions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons Ltd. |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 216 |
| ISBN | 978 1 119 15093 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Handbook of Food Bioengineering
Microbial Production of Food Ingredients and Additives
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Handbook of Food Bioengineering |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 494 |
| ISBN | 978 0 12 811520 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |