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Autor(en)
Titel
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Postharvest Management Approaches for Maintaining Quality of Fresh Produce

Klassifikation
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten222
ISBN978 3 319 23581 3
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition A Complete Course in Canning and Related Processes (14th Edition)
Processing Procedures for Canned Food Products

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition A Complete Course in Canning and Related Processes (14th Edition)
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2016
Seiten493
ISBN978 0 85709 679 1
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Advanced Dairy Chemistry (4th Edition)
Proteins : Applied Aspects

Klassifikation
ReiheAdvanced Dairy Chemistry (4th Edition)
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2016
Seiten498
ISBN978 1 4939 2799 9
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Rapid Detection of Food Adulterants and Contaminants : Theory and Practice

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten266
ISBN978 0 12 420084 5
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Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten514
ISBN978 0 12 800605 4
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RFID and Sensor Network Automation in the Food Industry : Ensuring Quality and Safety through Supply Chain Visibility

Klassifikation
VerlagWiley-Blackwell
Jahr2016
Seiten301
ISBN9781118967409
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Salami : Practical Science and Processing Technology

Klassifikation
VerlagElsevier Academic Press
Jahr2016
Seiten214
ISBN978 0 12 809598 0
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Steamed Breads : Ingredients, Process and Quality

Klassifikation
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2016
Seiten178
ISBN978 0 08 100715 0
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Sustainable Food and Beverage Industries : Assessments and Methodologies

Klassifikation
VerlagApple Academic Press Inc.
Jahr2016
Seiten293
ISBN978 1 77188 410 5
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SpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures

Klassifikation
ReiheSpringerBriefs in Molecular Science : Chemistry of Foods
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten54
ISBN978 3 319 42461 3
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The Maillard Reaction Reconsidered : Cooking and Eating for Health

Klassifikation
VerlagProductivity Press / CRC Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten438
ISBN978 1 4822 4821 0
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 399 B
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The Science of Cooking : Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons, Inc.
Jahr2016
Seiten522
ISBN978 1 118 67420 8
Medium Paperback / Online im Internet
Standort 399 B
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Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The Stability and Shelf Life of Food

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
VerlagElsevier Woodhead Publishing Limited
Jahr2016
Seiten590
ISBN978 0 08 100435 7
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Food Engineering Series
Thermal Processing of Packaged Foods

Klassifikation
Auflage3rd ed.
ReiheFood Engineering Series
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten516
ISBN978 3 319 24902 5
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 400 B
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Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Traditional Foods : General and Consumer Aspects

Klassifikation
ReiheIntegrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
VerlagSpringer Science+Business Media
Jahr2016
Seiten416
ISBN978 1 4899 7646 8
Medium Online im Internet
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Understanding Wine Chemistry

Klassifikation
VerlagJohn Wiley & Sons Ltd.
Jahr2016
Seiten443
ISBN978 1 118 62780 8
Medium Hardcover / Online im Internet
Standort 401 A
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Valorization of Wine Making By-Products

Klassifikation
VerlagCRC Press Taylor & Francis Group
Jahr2016
Seiten365
ISBN978 1 4822 5533 1
Medium Online im Internet
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AACC International Handbook Series
Wheat Flour

Klassifikation
Auflage2nd ed.
ReiheAACC International Handbook Series
VerlagAACC International, Inc.
Jahr2016
Seiten164
ISBN978 1 891127 90 8
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Wine Safety, Consumer Preference, and Human Health

Klassifikation
VerlagSpringer International Publishing AG
Jahr2016
Seiten323
ISBN978 3 319 24512 6
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Annual Review of Food Science and Technology

Klassifikation
ReiheAnnual Review of Food Science and Technology
VerlagAnnual Reviews, Inc.
Jahr2015
Seiten557
ISBN978 0 8243 4906 6
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